武夷山盛产名茶，历史悠久，早在夏商就闻名中原，后明时期，郑和远渡重洋，便将茶叶销到大洋比岸。据说大红袍茶还有一段典故:相传古时有秀才上京赶考，走到武夷山下，突然觉得头晕脑胀，昏厥过去，这时正与一老者砍柴路过，见壮，摘了几片山上的树给秀才服下，不多时秀才便醒来了，于是便问老者是用什么将他救活的，那者便了指山上的树，便走开了，怎样谢老者，咱且不提，单说秀才高中之后，身穿大红官袍，乘桥又经此地，为谢老树救命之恩，脱下大红袍披在了这棵树上，从此当地人便将这树称之为″大红袍"，致于大红袍到底有无药物之功，恐怕还无人考正。
中国无疑是茶或茶文化的发祥地，日本的茶的种植和饮用，无疑也是从中国传过去的。但是我要说，中国虽然具有悠久的茶的种植和饮用的历史，也具有丰富的茶文化，但茶道却是日本人的创造，虽然茶道的两个主要元素茶和禅都是传自中国，但将两者结合起来并形成后来的茶道的，却是日本人。那么，中国有没有茶道呢？我查阅过一些历史文献，“茶道”一词似乎最早出现在唐代（中国茶的普遍饮用和茶文化的成熟也是在唐代）封演的《封氏闻见记》中。
但这一“茶道”，并非今人所理解的日本流的茶道，为了避免引起歧见，我这里引录一段原文，有点长：“道俗投钱取饮，其茶自江淮而来，舟车相继，所在山积，色额甚多。楚人陆鸿渐（即陆羽）为茶论，说茶之功效，并煎茶炙茶之法，并造茶具二十四事，以都统笼储之，远近倾慕。好事者家藏一副。有常伯熊者，又为鸿渐之论广润色之。
于是茶道大行，王公朝士，无不饮者。御史大夫李季卿，宣慰江南，至临淮县馆，或言伯熊善茶者，李季公请为之。伯熊著黄被衫、乌纱帽，手执茶器，口诵茶名，区分指点左右，刮目茶熟 。李公为？雨杯而止。既到江外，又言鸿渐能茶者，李公复请为之。鸿渐身衣野服，随茶具而入。既坐，教摊如伯熊故事。李公心鄙之。茶毕，命奴子取钱三十文酬煎茶博士鸿渐。
” 上述一段引文中虽出现了“茶道”两个字，但是明眼人一看就知道，这里的茶道显然不是今天意义上的茶道，而是指饮茶的风尚，“茶道大行”，指的是饮茶之风的盛行，常伯熊或陆羽所作的演示，也只是一种煎茶的方法，而且整个演示，使李季公感到很失望。陆羽的一部《茶经》，详述茶的起源、种类及茶的采摘、煎煮和茶具的选用、茶的饮用等，具有相当的理论性和可操作性，但还只是就茶论茶，显然还不具有哲学的底蕴，还没有上升到一种“道”的层面。
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