1.蒸清绿茶(蒸汽杀青制茶法)2.炒青绿茶(机炒和手工炒制)形分长炒青、圆炒青、扁炒青、特制炒青。3.烘青绿茶4.晒青绿茶二. 红茶及其特性红茶属于全发酵茶,品种多产地广,基本特点是:干茶色泽偏深,红中带乌黑,冲泡后汤红、叶红。分类如下:1.功夫红茶2.祁红(算了,码字不偷懒,标注全名“祁门功夫红茶”)3.滇红功夫茶(滇:云南临沧凤庆、双江)4.宁红功夫茶(江西:修水、武宁、铜鼓)5.川红功夫茶(四川:宜宾、筠连、高县、珙县)6.宜红功夫茶(湖北:宜昌、恩施)7.闽红功夫茶(福建:茶树不同、产地不同、品质风格不同、分为政和功夫和坦洋功夫)福建茶系细分复杂,在此就不细解白琳功夫、坦洋功夫、正山及外山小种功夫红茶

6.越红功夫茶(浙江:绍兴、诸暨、嵊县)7.台红功夫茶(台湾:南投县)8.细碎红茶及L.T.P红碎茶(敬略不解)三.青茶及其特性青茶即乌龙茶属半发酵茶品,大体可分闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶、台湾乌龙茶四类。1.闽北乌龙茶(福建省北部武夷山一带,最负盛名的是武夷岩茶,其次为“四大名枞”即大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟)2.闽南乌龙茶(福建:著名的有安溪铁观音、黄金桂等)3.广东乌龙茶(广东:潮安、饶平,主要品种有凤凰单枞、凤凰水仙)4.台湾乌龙茶(台湾:台湾乌龙茶根据萎凋做青程度不同,分台湾乌龙和台湾包种两类)α.台湾乌龙茶主要产于台北文山一带,属重发酵工艺制作,在国际市场上被誉为“香槟乌龙”“东方美人”。

β.台湾包种,在台湾乌龙茶数量是最多一种,按发酵程度由轻到重分为文山包种、冻顶乌龙、台湾铁观音。四.黄茶及其特性黄茶属轻发酵茶,近似绿茶。制作中以闷黄工艺为主,黄茶根据所选鲜叶嫩度和大小分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。如四川蒙顶黄芽、湖南的君山银针。黄芽茶以单芽或一芽一叶为选料。黄小茶以一芽二叶选料制成。

黄大芽以一芽多叶选料制成。产地如:湖北的鹿苑毛尖、温州的温州黄汤、湖南宁乡的沩山毛尖、岳阳的北港毛尖、安微霍山、金寨两县,广东大叶青等。黄芽茶香清鲜、味甘鲜、滋味醇厚、回甘甜润是共同特性。五.白茶及其特性白茶属轻微发酵茶类,原料要求上品鲜叶特殊:嫩芽1-2片嫩叶都要满披白毫,基本工艺过程是晾晒、干燥,根据茶树和鲜叶原料采摘嫩度不同分为白芽茶和白叶茶两类。

白茶主要产于福建省福鼎、建阳、政机、松溪,在其他地域也有引入制作。主要品种有白牡丹、贡眉、银针白毫等。六.黑茶及其特性黑茶属后发酵茶,一般原较粗老,制作工序为杀青、揉捻、渥堆、干燥,制作过程中堆积发酵时间长,成品茶色呈油黑或黑褐色,外形粗大,气味较重。黑茶主产于湖南、湖北、广西、云南、四川等地。多以捆绑压紧,砖制茶供边区少数民族消费,故亦称边销茶。

依产地不同分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、滇桂黑茶等,最著名的是云南普洱茶和广西六堡茶以及安化黑茶等。关于茶品的分类简单介绍到此。中国茶类分布广品种多,如著名的贵州都匀毛头、还有太平猴魁、安吉白茶、浙江云雾茶、大佛龙井茶、四川早些年引栽的大白茶等茶系,就不细化介绍了。怎样找到自己喜欢的茶?可从以上介绍中分居住区域去选择,也可从自己的喜欢去选择。

当然最重要的是从口感中品鉴。好茶并不贵,适合自己饮品的即为好茶。鉴定一款好茶的标准为独芽、一芽一叶为上品。口感为入口后回甘醇厚,顺滑齿留余香,汤色清纯耐泡是基本的鉴定方法。但有些茶类由于茶多酚含量指标高,如四川峨眉山、蒲江、雅安一带的老茶树种,故有因茶多酚指标偏高而显苦涩味。西湖龙井味淡香雅,更适合江南人清淡口感的品赏。

推荐:绿茶类:西湖龙井茶(清淡型)、四川绿茶(重口味)贵州都匀毛尖(重口味)红茶类:祁门红茶滇红正山小种青茶类:武夷岩茶大红袍安溪铁观音(建议购买正味茶品)凤凰单枞台湾冻顶乌龙黄茶类:君山银针鹿苑毛尖蒙顶黄茶白茶类:银针白毫白牡丹贡眉黑茶类:云南普洱茶广西六堡茶品鉴观赏茶:太平猴魁养生保健茶:食疗类、保健饮品类,养生之道巧妙结合,因人体质差异不同,敬谅在此不作推荐。

普洱生茶选大益还是中茶还是下关,有没有什么推荐?

接触普洱时间不太长,这三个品牌的茶都买了一些,简单说一下感受,大神轻喷大益,毋庸置疑的老大,茶叶除了贵点,没毛病,我买的大益基本就是他的熟茶,大益生普感觉性价比还要低中茶,现在平时常喝的中茶比较多,有个建国70周年纪念红印着实不错,茶气十足,生津回甘都不错,存了点,又陆续买了几款中茶其他的生茶,感觉喝着不错下关,甲坨,特沱都试过,在这个价位能买到的大厂茶,口感还可以的也就下关了,如果喜欢喝普洱,对价格又特别敏感的话就喝下关 以上的评价是基于我这个普洱小白两年的喝茶过程总结的,茶叶这东西个人感觉,大厂三五百块一饼左右的茶就可以了,没必要追求山头高价,自己不懂的话容易掉坑。

 2/2   首页 上一页 1 2 下一页

文章TAG:边销  下关  继续执行  增值税  云南  云南下关边销茶怎么喝  继续执行边销茶增值税政策  
下一篇