生姜发汗作用较弱，常配合麻黄、桂枝等同用，作为发汗解表辅助的药品，能增强发汗力量。生姜为止呕要药，可单独应用，治疗胃寒呕吐。也可治胃热呕吐，配合半夏、竹茹、黄连等同用。生姜能解鱼蟹毒，单用或配紫苏同用。此外，生姜又能解生半夏、生南星之毒，煎汤饮服，可用于中半夏、南星毒引起的喉哑舌肿麻木等症。因此在炮制半夏、南星的时候，常用生姜同制，以减除它们的毒性。
生姜汁：将生姜洗净后打烂，绞取其汁入药。性味辛微温。有化痰、止呕的功效，主要用于恶心呕吐及咳嗽痰多等症。一般用量为三滴至十滴，冲服。生姜皮：即生姜的外皮。性味辛凉。有利尿消肿之功效，适用于小便不利，水肿等症，可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。一般用量为五分至一钱五分，煎服。煨姜：将原只鲜生姜洗净，用草纸包裹，放在清水中浸湿，直接放在火中煨，待草纸焦黑，姜熟为度；或直接放火中烤熟。
听说“冬吃萝卜夏吃姜，不让医生开药方”，可是很多人吃姜上火，火是万病之源，矛盾吗？
人们常说“冬吃萝卜，夏吃姜，不用医生开药方”，但是有很多人在吃姜的时候会上火 ，火是万病之源。那么这个说法和实际情况是不是矛盾。冬吃萝卜夏吃姜的意思是说，在夏天的时候，由于人们在夏天比较热的情况下，都喜欢吃寒凉的食物，可能会出现肠胃不适而引起泄泻的现象，我们知道，生姜的作用能去胃寒，有温胃的效果，所以说夏天应该多吃姜。
另外，由于夏天的炎热，人们都会普遍出现食欲不振的现象，多吃姜会健胃，增强食欲。鲜姜有温胃，调节胃功能的作用。再说冬天，冬天的时候，由于气候寒冷，多数人会出现感冒咳嗽发烧的症状，而萝卜有清肺热，泄肺火的作用，所以在冬天经常感冒的季节多吃萝卜会使感冒减少，咳嗽以及肺上火的现象也会少。这个道理说明了，人体的阴阳与自然界的阴阳应该互补互相制约。
但是有很多人在夏天吃姜的时候会上火，有人说“火是百病之源”这句话对不对。在夏天，是自然界中阳气最盛的时候，在这个季节人体应该也随着自然规律的变化而变化。也就是说夏天的时候人体越是承受大热出现流大汗的现象，对人的身体健康越好，相反的如果人体在夏天不流汗，对身体有不好的影响。夏天上火，身体多流一些汗，会把身体内的血液中的废弃物随着汗液排出体外。
夏天身体热，就爱喝水，喝水多就会流汗多，血液中的废弃物就会随着汗从毛孔中排泄出来。夏天大泄会排放身体中的暑气和湿气，如果暑气和湿气排放不彻底，人体就会出现疖，疹等等的皮肤病，严重的会出现脏腑的疾病。随着夏天的过去，秋天的到来，人体也会由大泄逐渐的出现收藏，这时候人体就会把吸收的营养保存在体内以备过冬的消耗。
所以说，夏天有上火现象是不会伤害人体的。有的说“火是百病之源”，其实，在中医理论中，火属阳，阳极生火，意思是说，阴阳不能互补，阳气过盛了，就会出现上火现象的。所以说夏天吃姜就是为了多出汗。当然了，多出汗会把人体的营养消耗过多，也要补充一定的营养成分，那就是另一个问题了。所以说，中医理论不是一两句话能说的清的简单问题。
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