太后看了被书夹扁了的茶芽甚是喜欢，并指定要这样的贡茶，从此，龙井茶就保持了独特的书签外形。 如今，到杭州旅游还可以看到胡公庙山门外生长着的当年乾隆帝采摘过并赐封为"御茶"的18棵老茶树。 以上这两个就是茶之典故里面，人们常说的关于西湖龙井茶的历史传说，到底哪个为真哪个为假，至今无人能考证!只是一个传说而已! 西湖龙井茶 西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。
产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史 。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。 特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。
”西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。方水土养育一方茶,“天时”、“地利“是其基础,但龙井茶的品质还因“人和“而达到极致。龙井茶的工艺是独特的,而影响龙井茶品质的西湖及其环境,也不仅是单纯的自然生态,而是文化与自然结合的人文生态。古人所云的“天地之性人为贵”,即是很好的注解。
龙井茶、芋树以及其生长环境,提供了一种生态性的审美对象,人对美的选择与构建起看十分重要的作用(尽管自然美也可倒过来对人进行确定和构建)西湖地区山园的多种经营,惟茶园独草,是自然予人的思泽,更是人对自然的选择。西湖周边茶树生长的自然形态因含浓烈的生命意味,才显得十分精彩,使自然美还进一步演化出灵动,乃至永恒,如经典的《菜茶曲》(其歌词与原创蹈曾受到周恩来总理的关心与指导:因旋律优美、题材独特,该曲已被联合国教科文组织作为民歌教材收入).“龙井问茶的幽雅与恒久,现代西龙井茶文化的丰富与发展,等等。
龙井茶如何成为公认的中国名茶之首？
谢谢邀请！说龙井茶之前，我们要先认识到龙井茶是属于绿茶。从中个人认为有以下几点原因：1纵观古今喝茶历史，绿茶在古代也是最重要的茶类，古人喝绿茶的历史深远，范围广。2.在全国喝茶人群中，喝绿茶的人数占比是最大的，所以十大茶类之首也就会从绿茶中去挑选。3.龙井茶特有的“色翠，香郁，味甘，形美”能兼具这四绝的茶类还是比较少的。
北京传说中的“锁龙井”是怎么回事呢？
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