所以不要小看空气流通的作用。值得注意的是，保证流通的空气并不意味着过度通风，如果把茶叶放在通风口会发散掉茶叶的香气，时间长了泡出来的茶汤香气会变得淡薄，因此只需在存放茶叶的地方留出通风口，并且保证茶叶避光就可以了。茶叶具有很强的吸附性，能够吸收存茶附近的气味，这就我们常说的茶叶是会呼吸的。存放茶叶的环境一定要保证干净、清爽，这是最基本的卫生需求，也是保证茶叶不变质的基本需要。
普洱新茶和老茶怎么分辨？区别在哪？
首先，我们需要知道新茶和老茶的茶龄是如何计算的，从毛茶经过渥堆发酵，正式成为熟茶以后才开始计算的。俗话说3年一小变7年一大变，我们的标准是：7年内的茶为新茶，7到15年的茶为中期茶，15年以上的茶为老茶。那么新茶和老茶之间具体有什么区别呢？从茶叶的色、香、味，来一一对比。1、外形熟茶新茶和老茶很难看出差别，几乎一致。
2、香气新茶和老茶最大的区别在于渥堆味，新茶经过渥堆这道工序，会有很浓烈的渥堆，随着时间的陈化，渥堆味会逐渐散去，转为老茶更纯粹的熟茶独特的熟甜香、醇香、陈香。3、汤色熟茶新茶和老茶的汤色没有太大分别，都偏向栗红酒红色，但是在恰当的存储环境下，老茶的汤色会更透亮，粘稠。4、滋味多数新茶水味都比较重，而且会有一定的堆味，茶汤属性比较燥，但是茶味比老茶更强。
而好的老茶，茶汤滋味会更加干净，醇厚稠滑，甜润适口，属性比较温凉，但茶味没有新茶那么强。5、叶底采用适度发酵工艺的熟茶，新茶叶底还比较有弹性，手指揉捻时不易捻碎，能感觉到叶片的韧性，而老茶叶底比较软，韧性较差，手指揉捻时比较容易捻碎。以上就是熟茶新茶与老茶的分辨，希望能帮到你。本答案来自东家茶人十八先生，欢迎关注东家·守艺人。
谢谢悟空邀请：首先要说明一点，喝茶是个人的喜好问题，怎样喝，喝什么茶，完全取决于个人的习惯与品味，这个无需作定论。题目主要提到普洱茶的新老茶，那么就先说说普洱茶的新茶，其实普洱茶的新茶也有生普与熟普之分，主要是制作工艺上的不同。生普制作主要是：摊凉，通过摊凉，让茶叶为下步制作杀青作准备。杀青，主要是通过高温，快速钝化酶的活性，阻止茶多酚的快速氧化，为以后微生物参与的自然发酵作准备，通过杀青蒸发茶叶中的部分水分，便于接下来的揉捻。
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