总结起来，无外乎四点：1、茶汤色泽：红、浓、陈、醇；2、发酵种类：后发酵；3、发酵方法：自然发酵、人工发酵；4、加工方法：散茶、紧压；小贴士：究竟什么是“红、浓、陈、醇”呢？1、红：指汤色洪亮；2、浓：指茶汤浓厚；3、陈：指茶味陈香；4、醇：指滋味醇爽；三、六堡茶的“新茶”与“老茶”的区别究竟是什么？3-5年，称之为新茶，茶汤慢慢由黄转红，六堡茶处于“红”的阶段；5-7年，称之为陈茶，转化加快，六堡茶处于“红浓”的阶段；8-10年，品质升华，六堡茶处于“红浓陈”的阶段；10年以上，称之为老茶，兼具了“红浓陈醇”的所有特点；如果这篇文章能给您带来帮助，当然可以转发给你身边的家人朋友。
六堡茶年份越老越好吗？汤色越深越好吗？
问题1：六堡茶年份越老越好吗？六堡茶作为一种后发酵的黑茶，具有“越陈越佳”的特点。“存新茶，喝老茶”逐渐成为一种趋势。在回答这个问题之前，我们先来了解“越陈越佳”的含义。1.何为“陈”？陈，除了指代时间的“久”，更指代六堡茶在长期的存放中会不断的“陈化”，所谓“陈化”就是茶叶中的内含物质如：茶多酚、蛋白质、糖类、氨基酸、生物碱等物质发生了生物作用、自动氧化作用。
2.何为“佳”？经过多年陈化的六堡茶，茶汤苦涩味减轻，逐渐出现陈香、槟榔香等，汤色变得红浓、明亮，滋味变得醇厚、饱满，茶性变得温和。六堡茶的品质、风味以及保健功效得到显著的提高。能被称之为好的老六堡，不单只是其存放时间久，更重要的是茶叶本身品质是好的（《好的六堡茶要符合哪几个标准》六堡聚文章），并且它是处于老六堡品饮的“峰值期”。
据不少老茶人介绍，存放15~20年左右的六堡茶，品饮口感达到“巅峰”，但也会根据茶的具体发酵程度、存放温湿度有些变化。换句话说，“越陈越佳”并不仅仅是指年份的增加，更重要的是看一款茶品是否具有“陈化潜力”。那么如何判断一款六堡茶是否具有“陈化潜力”？哪些六堡茶具有“陈化潜力”？详见文章六堡聚文章：《「讨论」什么样的六堡茶才有“陈化潜力”？》问题2：汤色越深越好吗？首先，并非汤色越深越好，还要看亮度明暗和清浊度。
其次，影响汤色深浅有很多因素，除了原料（等级）、工艺（发酵）、仓储（转化环境）以及年份（转化效果）等。下面举例：同为新茶，传统工艺（农家）六堡茶，整体会比现代工艺（厂家）六堡茶的要浅，农家茶的汤色一般呈黄绿色或青黄色，以黄色为主；厂家茶的汤色一般呈红褐色或橙红色，以红色为主，茶汤色则更为红浓深重，也更有质感。
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