那么是不是说明，白茶只能放上一二十年，保质期也就这么一段时间？茶叶与普通食物不同，保质期并非固定数字，就像绿茶的保质期通常只有一年，但是你把绿茶放冰箱，那么保质期就能延长一年，也就是2年。或者说，只要存茶条件满足了，那么就能适当增加一些保质期。比如故宫藏品金瓜贡茶，已有2百多年历史。据传曾有专家取了一些试泡，给出的评语是汤有色，但茶叶陈化淡薄。
很多人都想知道茶叶有没有保质期，如果有，那么到底是多少？茶叶都有保质期的，每一种茶类的保质期不一样，绿茶、黄茶、清香型乌龙茶较短，一两年，红茶、经过高温烘焙的乌龙茶较长，三四年，白茶、黑茶有十来年。保质期与存储茶叶的环境、方式有关，还要看茶叶的品种、工艺等。保质期不是固定的数字，如果存不好，那么即使没到保质期，茶叶可能就发霉变质了，不能喝。
所以说，保质期只是一个参考，我们平时也要观察茶叶，半年检查一次，看看有没有变质。其实在《GB/T 22291-2017白茶》中有写了白茶的贮存时间：8.4贮存应符合GB/T 30375的规定。产品可长期保存。而《GB/T 30375-2013 茶叶贮存》规定中记载着白茶贮存温度和湿度：5.3.5白茶贮存易控温度在25℃以下,相对湿度50%以下。
此外规定中还写了诸多方面，比如在卫生管理方面：应保持库房内的整洁，库房内不得存放其他物品。在库房方面：周围无异味：应远离污染源。库房应整洁、干燥、无异气味。 应防止日光照射，有避光措施。等等符合规定就可长期保存，这是在理想状态下，理想的环境和正确的存茶方式，但理想也只是理想，现实存茶中有很多干扰因素，基本很难做到长期保持，所以白茶是有一个保质期的，但具体是多少，无法给出答案。
老白茶必须要有枣香吗？
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。枣香，通常都是老寿眉饼身上能够闻到的香气，并不是所有老白茶都有。白茶转化出枣香的条件有三个。一是要有梗，茶梗中的果胶物质与可溶性糖，是枣香的基础，所以有茶梗的寿眉，会比没有茶梗的白毫银针，只有一点茶梗的白牡丹，更容易转化出枣香。二是要压饼，借助压饼时的力量，茶梗的细胞壁破裂，果胶物质与可溶性糖析出，并附着在叶片表面，形成蜡质层。
三是要储存，白茶具有物质转化的能力，在储存条件良好的情况下，蜡质层里的物质会逐渐发生转化，形成新的风味。果香，正是在时间的推动下，寿眉饼能够转化出来的香气，而枣香正是果香的代表香型之一。当然，得益于物质转化的特性，白毫银针与白牡丹存老之后，也会出现不同的香气。比如白毫银针的毫香转化为稻谷香，类似秋收之后谷仓的香气，饱满、美好。
文章TAG：老白 物质 老白茶饼有哪些物质 10年陈的老白茶饼
