正山小种红茶能煮喝吗？
各种红茶，国外品种，斯里兰卡红茶，印度红茶。国内品种；云南大叶红茶，正山小种红茶，荔枝红茶，都是可以煮沸饮用的。红茶多选用叶老梗粗品种茶树，经发酵等一系列工艺而制成，成品汤色红艳，浓厚醇香无比，相比绿茶，花茶，龙井等等细茶，相对耐高温，耐冲泡，相比于上述茶叶最佳七八十度水温冲泡，红茶反而喜较高水温。水温较低，不但不益红茶有效成份浸出，泡出的茶汤风味大打折扣。
红茶可泡可煮，泡茶讲究牡丹花开水，以上好矿泉水煮沸，投茶即捂盖浸泡。其次可水沸投茶，略煮二三分钟离火继续浸泡，茶汤更加厚重适口。红茶属热性茶叶，以隆冬热饮风味尤佳。寒冬时节，泡一壶上好红茶，原滋原味，滚烫浓烈的红茶汤汁许许入肚，给人以温暖和滋养，冬日寒冷和疲惫一扫而光。夏日也可饮用红茶，以中医反季节调理身体理论，夏日饮用红茶宜降温，佐以牛奶，柠檬，冰糖等，降燥退火，温饮为宜，也是一种很好的去暑保健茶饮。
非常感谢邀请，回答如下。观点与看法:★我国红茶主要有: 正山小种、祁门红茶、滇红茶、英德红茶等。★红茶核心品质为:鲜、 浓、醇、甜。★红茶核心特征为: “金圈” 、“冷后浑” 现象。★要买到好的红茶，可以注意三个方面: 观干茶、品茶汤、外加一些技巧。①红茶种类繁多: ★世界四大著名红茶。祁门红茶（中国)、阿萨姆红茶（印度)、大吉岭红茶（印度)、锡兰高地红茶（斯里兰卡)。
★我国红茶的种类有很多，最主要的有: 正山小种红茶（福建）、祁门红茶（安徽）、滇红红茶（云南）、英德红茶（广东)等。②红茶的上市时间: ★正山小种春茶的上市时间在每年的6月下旬～7月上旬。★祁门红茶春茶的上市时间在每年的6月份，即夏季。★滇红茶春茶的上市时间在每年的4月初。★英德春茶的上市时间在每年的清明节前后。
③买到好红茶的方法: 观干茶:★干茶的匀整度: 无论茶条是粗是细是弯是直，前提是要均匀齐整，洁净无杂质。★“金毫” 显。嫩芽形成红茶中的 “金毫”，等级越高的红茶中 “金毫” 越多。开汤品鉴: 闻香: 红茶的香气以蜜糖香、甜香、桔香、桂圆香为主。小种红茶有松烟香、工夫红茶有糖香、川红有桔糖香。假如有馊味、酸味、糊味等杂味出现，就不是好的红茶了。
汤色: 红茶的汤色红黄亮眼，明亮有光泽，通透饱满浓稠。“金圈” 现象: 好的红茶冲泡后，会在杯内壁形成明显的“金圈”，栩栩如生。品质越好的红茶，“金圈”越明显。“冷后浑” 现象: 红茶在降温后，茶汤会出现浑浊现象，这是优质红茶的主要特征表现。口感: 优质红茶的口感鲜、浓、醇、甜、收敛性强。叶底: 红茶的叶底，肥厚柔软色红艳。
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