在后期陈化过程中,这些活性酶不断进行着物质转化,从而让白茶形成更加醇厚的风味,以及新的营养物质,因此老白茶才如此受人追捧。生普即普洱生茶,以云南大叶种茶树的茶青为原料,经历了杀青、揉捻、晒干等工艺制作而成。如果在生普的基础上加上一道渥堆工序,那就是熟普了。再说冲泡之后,白茶的汤色较浅,以莹白、浅赤金色为主,同时喝的是鲜爽感,伴以毫香、花香、粽叶香等香气,相互交织,共同推进滋味的提升。
熟普洱茶与生普茶的区别有哪些?
感谢悟空问答邀请回答,茶叶知识早知道,我来分享一下茶叶知识:普洱茶是生长在云南的大叶晒毛青茶树品种制作的茶叶,茶树按照树龄可分为古树茶,大树茶,小树茶,台地茶!古树茶:树龄超过300年,树干直径超过50厘米,树高超过5米,树冠大于5-7,属于乔木树种,一次采茶叶超过40公斤!大树茶,树龄超过150年—300年!小树茶:树龄50年—120年左右!台地茶:新品种茶叶,适合做红茶,绿茶,白茶矮化品种!制作生普洱的工艺是:采摘然后晾晒萎凋,杀青然后晒干,这样的工艺也叫作晒青茶,制作出来的普洱茶可以压饼,压砖,散放,做小饼,坨,龙珠等样子!熟普洱的制作工艺:采摘晾晒,然后渥堆发酵,经过不同的温度就成为熟普洱茶,熟普洱和生普洱茶用的原料是一样的,但是古树茶制作生普洱茶的多一些!这就茶叶不同的工艺,压制饼,小饼,龙珠,大坨,小坨,迷你小饼,砖,咖啡块等不同的形状,只是分生普洱,熟普洱而已。
您说的大白茶在业内称为“景谷大白茶”,和普洱茶的区别如下,供您参考:1、树种不同:大白茶特指景谷大白毫这种特定树种,而普洱茶的树种很多样化,有勐库种、勐海种等2、芽叶绒毛不同:大白茶为景谷所特有,是一个特别的品种,它和普通普洱茶的区别在于,普通茶只有嫩芽才会长出白毛(白毫),而且是某个季节才有,而大白茶是芽叶均披满绒毛3、颜色不同:大白茶成本白度很高,普通普洱生茶一般是黄绿相间4、滋味不同:大白茶气味清香,茶汤清亮,滋味醇和回甜,耐泡饮,刺激性较小,而普通的普洱茶刺激性较大!需要说明的是不管是大白茶还是普通的普洱生茶的原料,根据制作工艺的不同,都可以做成白茶、普洱、红茶等(茶类是按制作工艺来分类的)以上纯手打,希望能帮到您!茶头苏,十年普洱茶痴,给您最实用的观点和建议!如果喜欢,欢迎点赞 转载,如果您有更好的信息或者看出不当之处,欢迎关注、留言指正!。
感谢邀请回答问题,我将以做茶人的角度回答您的问题。工艺不同1.普洱茶分为生普与熟普(如图)2.绿茶:炒青,烘青,蒸青(如图)(小知识)关于绿茶也是有不同程度发酵,并非无发酵,只要鲜叶从茶树上采摘,就会产生不同程度发酵。3.白茶:月光白,日光白(如图)月光白日光白白茶无须复杂工艺,福鼎传统白茶工艺有焙火一道,七分晒,三分焙(由于采茶季节天气原因决定),例如云南无需这道工艺,基本一至两天干燥。
本文小知识要点1.所有的茶青只要从茶树上采摘都会有不同程度的发酵,不管白茶,绿茶等。2.白茶的工艺不是只有福鼎才有,云南普遍都有加工白茶。3.普洱茶生普原料散茶未压饼之前,应该归纳为绿茶类加工工艺。(只是选用茶青是云南大叶种)欢迎茶叶知识交流。普文是浙江人,爱好各地名茶从走徐霞客之路来到云南凤庆县,经营茶山与初制,欢迎各位茶客到访与交流,喜欢本文小知识可关注,我们可以一起更真诚的交流。
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