芒果布丁【材料】:芒果泥150g,鲜奶180cc,蛋黄3颗,鲜奶油40ml,吉利丁片3片【做法】:1、吉利丁片泡软;2、蛋黄入锅,加入鲜奶搅拌加热至带点浓绸;3、加入泡软的吉利丁片,加搅拌至完全融解;4、将蛋液与芒果泥混合,并加入鲜奶油,搅拌后分装至杯中,再冰进冰箱冷藏约30分钟后即可。另外还有很多像是芝麻糊、芋圆等等,芝麻糊可以现买现冲,芋圆也有现成的,当然自己做也可以哦,只是要简单就不介绍芋圆怎么做啦~还有绿豆沙红豆沙等等,将豆子熬成沙即可。
凉拌紫甘蓝怎么做?怎么做才好吃?
作为一个专业厨师来讲,凉拌紫甘蓝是一道很简单的一道菜,可是想做的好吃并不容易,因为它很少生虫,所以菜农也不会给它打药。可以说是绿色无污染,而且是有色蔬菜,有防氧化抗衰老的作用,我们吃着也健康放心。今天和大家分享一道开胃菜,凉拌紫甘蓝,酸辣开胃,不用一滴油,营养又健康。操作简单,而且原汁原味食材制作步骤1.首先我们选用紫甘蓝1个,从中间片开,切去中间的梗,紫甘蓝是有色蔬菜,有防氧化、抗衰老的作用2.然后切成丝,越细越好,切完后泡入水中3.青椒1个去头尾,切去中间的籽,然后切成丝,泡入水中,洋葱半个切成丝,和紫甘蓝放在一起,泡可以让紫甘蓝更脆嫩4.小米椒4个切成圈,下面我们开始调汁水,白砂糖10克,白醋8克,苹果醋8克,加入一点盐搅拌至无颗粒即可5.沥出紫甘蓝中的水分,倒入盆中,下入调好的味汁,搅拌均匀即可6.这样一道凉拌紫甘蓝就做好了,酸辣开胃,营养健康,不用一滴油喜欢我们的视频欢迎关注:涛厨后期,会更新更多家常菜的传统做法,和烹饪技巧。
叉烧肉可以自己在家做吗?怎么做最好吃?
对于无肉不欢的人来说,叉烧肉其实不难做,不管是用纯瘦肉,还是用五花肉,或者 用前臀尖后臀尖,按自己喜欢的来挑肉,主要是腌肉要充分入味。腌料可以用现成的叉烧酱,也可以自己调配。我平时也喜欢做叉烧肉,虽然算不上正宗,但也极受家人的喜欢。因为肥而不腻,瘦而不柴(估计我也就会用这句来形容了,哈哈~~)【叉烧肉】材料:带皮五花肉710克,蚝油50克,酱油50克,白糖10克,盐3克,黑胡椒粉2克,白酒20克,蜂蜜适量 制作过程:1. 带皮五花肉清洗干净后,切成宽3厘米、长8厘米左右的长块2. 肉块入盆中,根据口味倒入适量蚝油;3. 倒入适量酱油;4. 再撒一小勺白糖、盐、黑胡椒粉;5. 倒入适量的白酒,白酒比料酒和黄酒烤出来的肉更好吃;6. 充分拌匀,用小叉子将肉块叉洞,便于腌料汁深入到肉块中;腌好的肉蒙上保鲜膜,放在冰箱里冷藏几个小时入味,如果能腌一晚上那就更好了;如果着急吃,可以不时地翻动并且扎小洞;7. 取适量的肉块入烤盘中,提前铺一张锡纸,这样清洗烤盘可就方便多了;8. 入预热好的烤箱中层,200度,15分钟;9. 从烤箱中取出烤肉,用刷子将腌肉汁涂抹在肉块表面,再将蜂蜜挤在肉块表面;10. 重新入烤箱烤8-10分钟左右,出炉。
小贴士:1. 肉块提前几个小时腌上入味,调料可以随口味来调整;2. 为了便于肉块入味,可以将肉切小一点的块,用叉子扎洞,利于腌肉汁渗入;3. 腌肉汁不要倒掉,刷在烤了15分钟的肉块上,继续烤,可以着色漂亮还有味道;4. 蜂蜜抹在肉块上,虽然经过高温加热,其中的营养会流失很多,但是甜润的口感是其它调料所不能代替的;5. 烤的时间和温度视自家的烤箱和肉块的大小来调整。
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