基本的泡茶茶道 泡茶，一共有6个步骤，分别为： 1、置茶：把茶叶倒在茶则上，再使用茶匙量取适量的茶叶放到盖杯或茶壶里。 2、润泡：把煮沸的水倒到盖杯里，静待片刻后把盖杯里的茶汤倒掉，这第一泡茶叫“温润泡”，不作饮用。 4、正泡：重新往盖杯中注入沸水，冲泡。不同的茶叶种类，冲泡沸水温度和时间也有所不同。
5、分杯：泡好茶后，再把盖杯中的茶汤，以顺时针方向平均倒入各个小茶杯里。 6、品茶：完成以上5个步骤之后，便可开始品茶。品茶前不妨先观颜色，闻茶香，再细细品缀，体验各种情趣和奥妙之后。 茶道指的是泡茶规范，为发挥各类茶性优点，抑制不足之处，礼序中应遵循“和俭敬美”基本要义。并且中国有上千种茶叶以及各地方的风俗习惯不同，涉及到的茶道也会有所区别，本节我们只来了解基本的知识，具体到每个茶叶每个地方那内容就非常多了，大家可以根据自己的情况具体查找相关资料。
我家开茶馆，人家跟我竞争，心态怎么做？
老字号茶馆在市场竞争的大流中何去何从老字号得以生存的本质就是“质优价廉”，抛开了这一点，老字号就失去了生存的价值。产品就如人品，我们相信每一个老字号的世代相传，都是本着掌门人一颗谦虚、宽厚、自律的心，才延续至今。 处好自己，处好历史 身为一家老字号的掌门人，在老字号掌门人的圈子里，经常聚会，交流彼此的想法。
几十年的交往，接触了不下八、九百家的老字号掌门人。这些老字号的规模有大有小，大的已经上市融资，小的只有几个员工。 老字号的根基就是他们的历史。接近一半的掌门人都没有正确认识好这段历史。 其实这种现象很常见，我们常常看见一些对老字号店铺的介绍，区区千字，而且翻来覆去就是这千把字。不管有多精彩多浓缩，可几百年的历史肯定是写不完的!这背后，或许就映射着老字号掌门人在历史挖掘工作上的缺失。
在太极茶道的一楼，一大半的区域都被一个设计精巧的“民俗博物馆”占据了，馆内古色古香的环境像一条民俗老街，许多晚清、民国风格的店铺依次排开，有长衫铺、当铺、茶器铺、糕点铺、药局、字画铺、竹篾铺、茶叶铺、木刻铺等，店铺长度达到140多米。所有视频、文字、实物和图片，都穿插在店铺内外，顾客可以像逛街一样来感受历史的记忆和时代的变迁。
看着这些精美的藏品，收集它们过程之艰辛可想而知，藏品的来源有些是祖传下来的，更多是千方百计从民间收集来的，或是高价从拍卖行拍来的。我们之所以现在每年花这么大力气来收集，就是因为这些东西稍纵即逝，如果现在不重视，以后将会付出更大的人力和物力，这个成本就无法估量了 ！太极讲究阴阳和谐，而对于老字号掌门人来说，就是店铺的经营和文化的水乳交融。
深圳人喝什么茶比较多？开茶楼（喝茶兼卖茶）有前景吗？
这样说吧，开茶馆在深圳是没有市场的！茶馆在九十年代曾经风靡了一段时间，那时我们三五好友花几百元钱在茶馆开个房间聊天兼享受茶艺师泡茶的感觉现在还在回味，可惜此行业因受众群体不多，绝大多数都关闭了。现在的市场被各种所谓的网红饮品占据，而有时间品茶的多为中老年人，品茶是需要心境意境的，大叔自己及一帮茶友家里都有茶室，品茶时不受影响，此谓品茶的环境。
我想开一个新式茶馆，没有成套的茶具就是一壶茶几个茶杯的那种，然后提供中式点心，可行吗？
按你说的，应该是中式茶馆吧！那么，告诉你，非常可行！茶馆的经营注重的是一种文化，是一种氛围。在具有丰富茶文化的城市，经营一个茶馆有着先天的优势，要注重文化氛围的渲染。人们来你的店，并不主要是单单为了喝一口茶，其实更多的是为了这个茶馆的氛围。根据茶馆地理位置现状及消费需求，将目标市场定位于周边社区居民及企事业单位职工商务人士，并将茶馆定位为交流、休闲、品茶为主的休闲场所。
关注人的心理感受，注重修心养性，陶冶情操。要注重茶楼整体风格，老式的，中式的，为好。那种新式的高消费的茶馆，是没有前途的！因此，装修上，不要高端豪华的，要古朴，自然些的，这样，还可以降低投资成本。价格，别太高了。走薄利多销的路子。让大家来的起。争取形成固定的客流群。品种，就按你说的，适合当地人口味的茶，以及小点心。
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