家常蒸白蒿：采摘回来的白蒿用盐水浸泡20分钟，清洗干净之后沥干水分备用；五花肉切片，用一点生抽和盐抓匀码味；热锅下凉油，放几粒花椒煸炒出香味，然后弃掉花椒，下肉片小火煸炒到出油，盛出备用；蒸锅烧水，等水开的时间把白蒿加点盐拌匀，之后撒入混合的玉米面和白面，拌匀之后抖散，加入之前炒好的肉片抓匀，装盘进蒸锅；大火蒸10分钟左右就可以了。
（如果觉得麻烦的话，也可以直接给洗干净沥水的白蒿拌上面粉，然后蒸锅烧水之后进去蒸熟，出锅之后拌上酱油、醋、蒜泥、辣椒油等调和的料汁来吃。）凉拌白蒿：这个做法就十分简单了，清洗干净的白蒿投入沸水中煮几分钟，刚好煮熟就可以捞出来了，沥水之后拌上香油、盐、醋之类的就是清新爽口的小菜。白蒿做馅：跟其他蔬菜差不多，摘洗干净之后焯水，然后剁碎跟肉馅混合、调味就可以了。
包饺子、包子都不错，还可以去油解腻，带有特殊风味。白蒿鸡蛋饼：新鲜白蒿摘洗干净，然后剁碎了放入一个盆里，加入鸡蛋、盐和一点胡椒粉；搅拌均匀之后加入面粉，再次搅拌一下，直到充分融合在一起；平底锅放油烧热，然后把饼糊放进去，煎至两面带黄就可以了。至于功效这个事情真的不用太看重，白蒿就是一种野菜而已，还是一种每年只能吃一小段时间的野菜，指望这个东西有什么了不起的功效那就太不实际了。
白蒿晒干后泡水喝能治百病？
春季阳气上升，是个养肝的好时节，在养肝方面野菜中白蒿可谓是一枝独秀，它因较高的营养价值被众多人喜爱，大家都知道白蒿吗? 白蒿的学名为茵陈，中药名，其茵陈味苦、辛，性微寒，归脾、胃、肝、胆经，可入药。白蒿平时是可以喝点的，但不能过量，毕竟它是凉性，喝多了怕拉肚子，凡是都有个度。能治百病的说法不科学。白蒿对身体有哪些好处：1、白蒿有明显的利胆退黄作用。
白蒿不仅可以有效的促使胆石患者的胆汁流量的增加，而且还能明显的降低胆汁中的胆固醇的含量，对预防胆固醇结石的形成也有一定的疗效。无论对正常实验动物，还是对CCl4所致肝损伤大鼠，均有促进胆汁分泌和排泄作用。2、能降低血清转氨酶活性，减轻肝细胞肿胀、气球样变、脂肪变和坏死程度。白蒿色原酮、6，7-二甲氧基香豆素、白蒿黄酮等成分均有保肝作用。
白蒿具有一定的保肝功效，因为它可以增强肝脏的解毒功能、保护肝细胞膜的完整以及诱导肝药酶，另外它对肝细胞的再生也具有一定的促进效果。3、解热、镇痛、抗炎。白蒿对伤寒混合菌苗所致家兔体温升高均有明显解热作用，白蒿中6，7-二甲基七叶苷元对热板法和醋酸扭体法致小鼠疼痛模型有一定程度的镇痛作用，并对角叉菜胶所致大鼠足跖关节肿胀程度有抑制作用。
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