感谢头条邀请,欢迎关注小陈茶事。对于好茶,特别是好的老白茶而言,紫砂壶的独特性是不适合冲泡老白茶的,鲜香醇爽的白茶,“香”字位列第二,可知其对茶叶的重要性。要是用紫砂材质的茶具冲泡,非要将其美好折损零落,伤了好茶的韵味不可。紫砂常制成茶壶状,且就茶壶而言,也有诸多器型可供选择,像西施壶、水平壶、美人肩、汤婆壶等。
器型虽多,总是逃不过茶壶二字,在出水上,茶壶的效率并不算太高。但同样的水量,紫砂壶在出水的时候,总是要比盖碗慢上半拍。所以,无论冲泡新白茶,还是老白茶还是盖碗最好。泡好茶,为什么盖碗要比紫砂壶好?因为盖碗的造型优势更明显。盖碗,又称三才碗。上有盖、中有碗、下有托。平时使用过程中,杯盖可以自由活动。既便利于清洗,不容易残留茶渍。
又可以按茶叶需要,调整出汤的开口大小。泡茶出汤时,顺着盖碗的开口方向,茶汤可以自然的呈现瀑布状般倒出。整个茶汤倒出的动作,干净利落,不拖泥带水。再来看到紫砂壶,它的造型也非常多。分西施壶、仿古壶、降坡泥、石瓢壶、思亭壶等等。形形色色,形态不一的各式“壶”的造型,它们存在共同的特点。壶身宽阔,但壶嘴细。
又细又窄的壶嘴,像麻雀的嘴巴,不实用。平常喝茶泡茶,将茶汤从壶嘴里倒出来时,汤水顺着壶嘴倒出,水流细细的。无形当中,泡茶出汤的时间要变长。内质丰富的好茶,在水中浸泡时间太长,容易泡出浓酽苦涩的茶汤。另外,因为壶嘴太窄,出汤过程中很容易被泡开的茶叶堵塞。屋漏偏逢连夜雨,茶汤倒出的过程更加不顺畅。从紫砂壶的造型上看,泡茶时壶底的茶汤不好沥干。
哪怕将提壶出汤的动作,重复好几次,底部的汤水仍旧倒不尽。没有沥干的茶,一直闷在壶底会浸出大量的茶味物质,滋味极浓极苦涩。等到接下来再次冲泡,会掺入下一道茶汤内,影响后续的茶汤风味。最后,从平时的清洗和养护的过程看,紫砂壶要更加费心。细窄的壶嘴,深口的壶底,会留下不少卫生死角。茶渍、茶垢等不好彻底清洗,稍微养护不慎,就一点也不好清洗。
买的紫砂石瓢,开壶之后发现壶底有几处小黑点,是怎么回事?
这种图片只能大概看一下,其实只要是原矿的紫砂泥都会有铁质,云母,杂质,或者说是泥料本身含有的东西,只要不是花泥,一般都属于正常现象,花泥的壶会比较难看,我个人也不喜欢花泥的壶,因为花泥在我眼里就属于次品壶,当然很多人说花泥壶正好也是原矿壶,我不同意这个说法!花泥要么泥料放置时间过长,泥料接触空气发生反应,要么就是做好的生坯见风太厉害!才会导致花泥,这个是属于人的因素!下图的仿古如意放大看也有铁质!铁质一点都没有除非酸洗,酸洗的泥料你敢喝吗。
。。我是不敢!关于紫砂泥,我谈谈个人的看法!①:泥料是载体,手艺才是传承!为什么会有那么多朋友认为宜兴这边没有紫砂原矿了呢!!!宜兴本山的紫砂泥很多,至少看到我回答这个问题的朋友有生之年都是用不完的!②:因为紫砂原矿,一般都有囤的,几十吨的都算少的,几十吨是个什么概念呢?!我来解释一下,炼好的紫砂泥一般是30斤左右一块,因为泥料里面还有水分,其实水都占了不小的比例,30斤的泥至少可以做30把壶,我说的是至少,如果是小品的壶,会做的更多!我粗略算一下,一吨的紫砂原矿至少可以做3000把壶,我说的算保守了!几十吨的泥至少10万把壶,一个做壶做的好的手艺人,一辈子才做的壶是极其有限的!超过50岁做壶只会更少,一大把年纪还做的动吗???③:紫砂泥就算快没了,到时候又准许开采了呢?!所以说泥料归根到底就是泥料,这个就和其他艺术品一样,画画用宣纸,纸能用得完吗。
。。东西是死的,人是活的,只要你想好好做壶,泥料哪都有!只是泥料有好有差而已!差的,便宜的泥做做便宜的壶,好的泥自己留着做精品壶,换谁都一样!又想便宜又想好壶,这世上没有这好事!自古以来便宜没好货,好货不便宜!懂的人自然懂!@王永忠匠人紫砂 :最后我要总结一下,紫砂泥只是辅助,做壶的手艺才是传承!没有手艺,泥料在我眼里就是一堆石头!回答完毕!。
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