各种食材，只是确切提供了我们人体需要的各种营养，不具有预防任何疾病的作用。就如大蒜防癌，洋葱预防心脏病之类，大家千万不能当真，因为没有任何证据证明食用大蒜者不会罹患癌症。服用洋葱者远离了心脏病。具体到茶，它就是一种饮料原料，它的儿茶素具有抗氧化作用，好像可以预防癌症。但是，这点作用，一点也对抗不了导致机体癌变的伤害！它就是让人能够喜欢的饮料，其他要求它解决任何疾病问题都是不靠谱的。
简单的道理，有谁因为天天喝茶而确定不会罹患癌症吗？第三，同样的，把食材和致癌联系起来也是危言耸听！癌变来自身体长期遭受某种致癌因素暴露。所以，对于我们日常食用的东西，大家就完全放心吃喝好了，如果有致癌伤害，这个食物早被淘汰了。不用等到现代医学证明。说到前一阵方舟子先生指出的普洱茶黄曲霉素问题。这个问题的正解是如果某种茶黄曲霉素含量达到了超过国家标准的程度，就应当下架。
如果是正常，大家放心饮用就是了。还有一个问题的解释，就是所谓致癌，必须长期暴露伤害。对于短期的一度的伤害，无论什么性质，都不具有诱发癌变的结果。因为对于一时的伤害，我们的机体会立即启动局限清除修复机制，将危害消除。所以我们在日常生活中会经常吸入一口汽车尾气，被雾霾笼罩半天，以及偶尔吃到发霉变质食品，这个都不是问题，你的身体会很快处理好的。
为什么说喝茶可以抗癌？真的吗？
我国是茶的故乡，茶的品种也很多，例如绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶等。人们对于茶对多种疾病的潜在作用进行了研究，包括癌症、糖尿病和心血管病。那么经常喝茶可以抗癌吗？大量的实验动物模型研究一致表明，绿茶（非发酵茶）提取物和茶多酚对于乳腺癌细胞增殖有抑制作用（但目前关于绿茶饮用量与乳腺癌生存的流行病学数据有限）。
有两项日本研究及对这两项研究的Meta分析提示，在乳腺癌确诊前绿茶饮用量高与早期乳腺癌复发风险降低相关。同时一项中国三阴性乳腺癌队列研究发现，确诊后乳腺癌饮用量高与死亡风险降低相关。然而有研究发现，在确诊前饮用红茶（全发酵茶）并不能改善乳腺癌生存，而乌龙茶（半发酵茶）甚至对健康有害，提示不同种类的茶可能具有不同生物学作用。
但迄今为止，并没有研究比较不同类型的茶对乳腺癌预后的影响，特别是确诊后的饮茶量。关于饮茶与癌症获益的研究并不只针对乳腺癌。2017年《European Journal of Clinical Nutrition》发表的一项大规模病例对照研究，其中包含了我国福建省的586例口腔癌患者以及1024例对照者。
分析发现，对于非吸烟和非饮酒者，饮茶可降低口腔癌风险，OR分别为0.610（95%CI 0.425~0.876）和0.686（95%CI 0.503~0.934）。而对于吸烟者和饮酒者，且在每天饮茶量
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