这其中就是烘干饼茶时火溫过大过快造成的。既然白茶类和普洱类后发酵转化接近，也就不难理解为什么你喝的白茶腻人了。日光自然萎凋的白茶则不会有香气腻人，不利于长久存放的结果，很多初喝白茶的茶友买一些价格便宜的新茶自己存是为了以后能喝到老茶的最好办法，但你存的白茶越放越遭呢？到时没有后悔已晚，目前白茶市场没有所谓的捡漏可言，只有擦亮眼睛多喝多对比少出手，才是最有性价比的喝茶方式。
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。没有“煮白茶一定比泡白茶更好喝”的说法，煮茶与泡茶各有千秋。再者说了，新白茶尚未经过多少物质转化，咖啡碱、茶多酚的含量较多，如果用煮茶的方式品饮，茶汤大概率会较为苦涩，远不如盖碗冲泡来得清甜可口。如果要煮白茶的话，更建议大家选择陈白茶或老白茶。陈白茶，指制作时间超过1年，但不足3年的白茶。
老白茶，指制作时间超过3年的白茶。因为经过一定时间的洗礼，陈白茶与老白茶的内含物质都得到了一定转化，茶多酚含量减少，黄酮类物质含量增加，此时煮茶的会更加清甜、醇厚。“福鼎白茶煮着更好喝”这个论断，囊括了新白茶、陈白茶、老白茶，明显范围太大，并不正确。如果某些茶掌柜坚称“白茶煮着更好喝”的话，那就要小心了，有可能茶掌柜卖的是劣质白茶。
如果你喝的是真正的鼎福白茶，就不应该会难喝。因为中国的6大品茗茶：黑白红绿青黄中的白茶，真正的原产地就在宁德的福鼎市。而且福鼎市也不是都产茶，也就是那四个镇：管阳，点头，磻溪，白琳。至于别的地方，比如说福安，政和，甚至云南等地也产白茶，但质量和福鼎的白茶还是有一定差距的。所以一定是冲泡的过程中出现的问题。
白茶的种类：其实白茶在中国的茶叶里面算是比较低调的一种，而且种类也比较少，无非就那4种：寿眉，贡眉（有的分类会把它直接算在寿眉里），牡丹，白毫银针。因为它属于不揉不炒的微发酵茶，所以香气淡雅，茶汤颜色也比较淡，口感比较鲜醇甘甜，入喉清爽。因为我也不知道你喝的是哪种茶，我就把这4种茶的特点都说一下，然后再说冲泡。
首先是寿眉，寿眉的发酵程度是最高的，所以它的味道特别醇厚，也相对来说比较浓郁。好的寿眉能品出明显的枣香，并带有微微的药香。所以很多人喜欢喝这种茶，而且它价位较低，可以当做白茶的入门茶。其次就是贡眉。贡眉的特点就是口感特别鲜醇，而且茶汤的颜色相对来说也比较黄，呈明显的橙黄色或者土深黄色。喝贡眉你能明显的感觉到嗓子非常舒服，舌尖萦萦绕绕的都是那种鲜美。
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