基本上所有的人喝的最初的茶都是绿茶，绿茶算是茶叶之祖，后来的红茶，青茶都是在此基础上的不同加工，国内很多名茶都是绿茶，比如西湖龙井，六安瓜片，碧螺春等。红茶呢，茶汤则色发黑，很多人喝过的英国红茶算是红茶的一种吧。一个叫福琼的英国人从中国带走了红茶的秘密，在原来的基础上，泡制过程中加入了糖和奶，也就成了英式红茶。
红茶尝起来味甘，相对于绿茶，红茶的制作过程中，跳过了杀青，加入了萎凋，揉捻，令茶叶发酵至八九成，茶多酚氧化成了茶红素，所以茶汤是红色或者黑红色的。口味要比绿茶变化多一些，喝红茶的时候，会让人想到青年，口味的无限可能性，不像青年时期的无限可能吗？喝茶其实也和人生一样，不同时期都有不同的选择吧，很多人一开始喝绿茶，后来就变了，心境变了吧。
你知道吗？中国的茶园面积贵州要算第一（达689万亩），贵州茶叶“三绿两红”分别指的都匀毛尖、湄潭翠芽、绿宝石、遵义红、普安红，这些都是贵州极好的茶叶了。另有湄潭翠片、石阡苔茶、晴隆翠芽都不错。都匀毛尖都匀毛尖成名于明代，曾被明崇祯帝赐名为“鱼钩茶”，于1956年由毛泽东亲笔提名，是贵州最为知名的茶叶之一，也是中国当代名茶之一。
产于贵州省黔东南布依族苗族自治州的都匀市一带。都匀毛尖茶的外条索紧结、纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高，叶底嫩绿匀整明亮，滋味鲜浓。其干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄等特色，被称为：“三绿透黄”。湄江茶（湄潭翠片）贵州湄潭一带自古产茶，在唐代已负盛名。但湄江茶（湄潭翠片），却是在1940年代仿制龙井茶的制茶工艺而创制，属新制名茶，是贵州最富盛名的茶叶之一，也是中国当代名茶之一。
产于贵州省遵义市湄潭县一带。湄潭翠片采用湄潭当地原生种的苔茶制成，另有采用福鼎大白茶及其它培育的茶树新品种，在1980年代创制的新工艺茶，被称为“湄潭翠芽”。与此有别。湄江茶（湄潭翠片）的外形扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清芬悦鼻，粟香浓并伴有新鲜花香，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整，滋味醇厚爽口，回味甘甜。
绿宝石绿宝石茶创制于2000年代，属新制名茶。产于贵州遵义市凤冈县一带，以凤岗硒锌茶为原料制成。因干茶颗粒紧实，犹如绿色宝石，故称为绿宝石。绿宝石茶呈盘花型颗粒形状，颗粒紧实，色泽绿润，冲泡后茶叶自然舒展成朵，嫩绿鲜活，栗香浓郁，汤色黄绿明亮，滋味鲜爽醇厚。遵义红遵义红源自于1940年代创制的黔红，属新制工夫红茶。
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