如果用盖碗泡茶，可以将壶口低下来，定在盖碗的某个点，低缓注水，这样泡出的绿茶口感比高冲法泡出的绿茶要细滑、甘甜爽口得多。六、选择合适的投茶量泡绿茶时也要注意投茶量：如果是闷泡法，茶和水的比例在1:40为佳，即120毫升的玻璃杯或者盖碗，投茶量不要超过3克。当然了，如果茶友口重，可以适当增加一点投茶量。
如果是茶汤分离法，茶和水的比例在1:20为佳，即120毫升的盖碗，投茶量在5克到6克为宜。如果是紫砂壶，因为紫砂壶出水稍微慢一点，可以酌情更减。泡绿茶时，如果投茶量太小，茶会太淡，喝着没意思，如果投茶量太大，茶汤的苦涩会增加，既浪费茶，泡出的茶口感也不会好，喝茶过量对人的身体也不好。七、讲究一下投茶方法，会让同样的茶泡出的茶汤更好喝绿茶投茶法有上投法、中投法、下投法几种方式，如果觉得水温不好控制，可以从投茶法入手来避免高水温将茶烫坏的现象。
在泡茶时，可以根据绿茶干茶的嫩老程度来选择不同的投茶法。如果泡的绿茶大多都是芽头，适合采用上投法，即先将沸水倒入玻璃杯中，然后再往杯子里放茶。像西湖龙井、信阳毛尖等的明前茶适合这种投茶法。如果泡的绿茶以芽叶为主，适合采用中投法，即在玻璃杯中倒一半开水再投茶，投茶完毕后再倒入另一半水。像黄山毛峰、安吉白茶、日照绿茶、恩施玉露等，如果不是特殊批次，这些茶一般是芽头带一两片嫩叶，比较适合这种投茶法。
如果泡的绿茶采青粗壮，适合采用下投法，就是我们通常所用的先放茶，再注水泡茶方式。像一些绿茶的雨后茶、六安瓜片、太平猴魁都适合用这种投茶法。八、注意泡茶时间我们平时泡绿茶一般会有两种方法，一种是闷泡法，一种是茶汤分离法，不同的方法，茶水浸泡的时间会不一样：闷泡法：一般投茶以后，泡半分钟就可以喝了，时间再长，茶汤的苦涩度会增高。
茶水分离法：一般水注入盖碗或者紫砂壶中十几秒就可以出汤了，紫砂壶时间还可以更短一点，因为紫砂壶出汤比较慢。结语泡茶是个技术活，注意泡茶方式的目的就是要避开茶的缺点，凸显茶的优点，即所谓的扬长避短。如果我们注意泡茶方式，即便是品质一般的绿茶，我们也能扬长避短，泡出稍好的口感出来；如果不注意泡茶方式，即便是品质很好的绿茶，泡出来的口感也会与我们花费的价钱相差甚远。
陇上江南指的是陇南还是天水？
陇上江南，从广义上讲，凡指秦岭山系在甘肃境界的部分，以此界定是否“陇上江南”特指天水和陇南。说是天水，从气候变特征上看，天水属于温带季风气候，也比较温和，降水量也适中，这是一座海拔在1000米~2100米之间的城市，这里的自然美风景和历史名胜都作为我国的历史文化名城，更多地是指天水作为我国的历史文化名城，更是中华文明的发祥地之一，同时泛指天水是一个很有魅力的地区，有着大地湾遗址、天水伏羲庙等珍贵的历史遗迹，为此每年甘肃省人民政府举行盛大的伏羲公祭仪式。
所以称天水为“陇上江南”，可谓名至实归。从狭义上讲，说是陇南，那是按照地理区位划分上说的，陇南大部地区在秦岭以南，气候比较湿润，又因其独特的自然条件和独厚的资源，在甘肃省具有特殊性，因此亦称作为“陇上江南”。有词为证：(1）实际上，所谓“陇上江南”“塞上江南”是一种相对地说法，是相较于长江以南地区之地质地貌、人文景观、文化历史等因素的一种比拟说法，它与真正意义上的诸如苏杭所展现的江南是有天然区别的。
这好比某某长得像仙女一样，但毕竟不是仙女，只能说长得挺好看。所以就天水与陇南相较而言，地理上接壤，发展上幅射，人情上互动，是有传统渊源的。故综合来看，两者共享“陇上江南”之誉，还是能够被人们接受和采纳的。一一一一一一(1) 马同儒著：《三上词话.词谱》卷中，中国书店，2016年，第206-207页。。
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