钱塘龙井的杭州地区除西湖区以外的龙井茶,具体的有富阳余杭萧山临安桐庐等市县 这些地方与西湖茶区的距离近,在技术品牌等方面受西湖的影响比较大,一些大品牌的茶叶基地往往都落户这些地方 如小罐茶的龙井,卢正浩,卢新他们的一些茶叶基地,而且这里面还有个现象,龙井茶一区的翁龙满杨梅,唯独梅家坞是在这片山区的西面,而钱塘龙井的产地大多在杭州的西面,因此受梅家坞的工艺特点比较大。
浙江龙井是九十年代 浙江省农业厅主导下的精品茶推广项目形成的 第一批(也可以称为官方认可)的十八个市县,出名的就是形成了浙东的新昌茶市和浙西南的松阳市场,这也是中国龙井最大的两个集散地 尤其是松阳这两年崛起,年吞吐量七八万吨,隐隐是最大的龙井茶集散地了。四川龙井贵州龙井广西龙井,这些外省龙井就是第二波龙井茶技术推广的 ,而且种植的茶种也以乌牛早,龙井43,白茶等早茶种为主,具体到四川龙井的特点呢,一是茶叶比较瘦,采摘比较小,川茶的微苦好像大部分茶叶都有,龙井没有经过揉捻更难免,另外在光度紧度条形上 四川龙井的不少技术都是松阳金华丽水的师傅带茶机教授的,外形上更接近松阳茶叶,最后一点呢,早茶叶中乌牛早的比例比较大 茶味都比较淡,香味也不同于西湖龙井的豆花香是以板栗红薯等香味居多,另外四川龙井还有一个其他省没有的茶种,也出现了竹叶青和福云系列茶种做的龙井,那就有青草味了。
小罐茶是个什么品级的茶叶?
茶叶等级分:特级、一级、二级、三级等等每款茶系都有我们国家的产品质量标准可查询我是一个正经茶人:星星小罐茶的茶叶等级还是比较高的,不得不说的是小罐子虽然有千万的不是,但对于我们整个茶行业还有一定的好处的!下面进入正题:小罐茶的质量等级我是一个卖茶的,也是制茶师,也是评茶员小罐茶当年很火的时候我禁不住好奇,花钱买了他们的8个茶样,10罐装的合计3840元,一毛没少,不为别的,我只是想学习学习,他怎么说也是把茶行业带动起来的企业。
首先我打开了一个茶样:滇红茶,因为我专业是做红茶,他们当时还没有做金骏眉或小种红茶,给我选择的只有滇红茶了,打开来是一股熟悉的滇红蜜香,仔细看了看是单芽的,按外观的条索、色泽、干茶香气是属于特级茶应该没什么毛病,但我想说的是特级茶不一定代表就是好茶哦!然后把茶叶倒入评审碗中,按审评流程一套下来,得出的结论和看到干茶的评断是一致的,小罐茶之滇红茶按国家功夫红茶质量标准是 勉强。
属于特级没错!但是对于我们技术控的人来说,眼前的小罐滇红茶好像有点不太对!以下评论只是我个人观点第一:形态条索与传统的滇红茶有点区别,因采用单芽,芽头上绒毛过于多,整个茶叶显黄黄的有点恶心,正经的好产地上滇红应该会有一点点黑,黑黄相间才对!第二:香气虽然说没什么大的问题,但是也是做了改良,应该是正干燥的工序上第三:口感太过于平稳,正经的滇红茶应该是从浓到慢慢淡下来,香气从蜜香变果香再变花香,其耐泡度也比正经的滇红差第四:叶底活性不高,没有鲜活感,这主要是工艺改良后的无奈所以我在小罐滇红的茶里喝出他们为了这款茶还是下了一定的心血的,但是卖的这么贵,我大星星表示不服!!!!接着我一一审评了其他7款茶叶,不出所料,每款茶叶他们都精心改良过,但我师傅教我的,一茶一标准,百茶百味道的理念和他们小罐茶完全相反。
结论:小罐茶的茶叶等级是属于特极茶没错,个别也只能算勉强而已,但小罐茶的茶叶经过他们的改良个人感觉完全差评第一:茶叶的零售价偏高,以福鼎白茶为例:20罐1000元每罐50元每克12.5元,合计一斤6250元整福鼎白茶里选用的是福鼎的白毫银针,我们在福鼎的收购价大致为600-800不等,零售价因该以1600最高,但是小罐茶卖到6250元我表示有点黑,然后我细细的算了一下小罐茶的礼盒费用,小罐茶礼盒含罐子经山寨的产家确认,做出一摸一样的大概是80元一盒(20罐的)然后我们可以获得以下数据:礼盒80元,一斤茶叶装6.25个盒子,盒子成本合计500元,所以小罐茶实际售价为5750元一斤!这样的价格还是有点偏高了,对于小罐茶,我只想说:带动茶叶的热度没错,但是偏高贵的价格我们小老百姓还是心里有点数的!茶叶是特级没错,但价格以超越了特级谢谢!。
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