为什么外省人大多觉得普洱熟茶才叫普洱茶?而云南本地人普遍都喝普洱生茶?
感恩提问题,普文是云南临沧普洱茶原产地经营茶山者,对您的提问发表个人浅见,喜欢可以关注真茶君——普文。熟茶的产生熟茶是在生茶的基础上产生的普洱茶产品,在1973年的,云南没有生产熟茶,一直生产普洱茶(青饼),也就是现在所谓生茶的前身叫法,自古以来有茶马古道通往西域的记载,云南属于高原地区,重山环抱,交通十分不便利,通往西域的茶,基本是靠马来驮茶,通过长时间运输,自然在马背上发酵,为了迎合市场需求,熟茶也因此诞生。
云南本地人的喝的茶云南本地人为何吃生茶,滇绿,其实是生活习惯与文化传承有关,在《徐霞客游记》中徐霞客有明确的记载,明崇祯十二年(1639年)徐霞客在龙泉寺饮“太平寺茶”又名“凤山雀舌”其实此茶是滇绿,并非生茶。凤庆又是“百抖茶”又名“雷响茶”发源地,此茶以生茶为基茶放入土罐中,在炭火上不断翻炒百次,等茶叶有糊香味后冲入开水,发出雷响般,哧哧响声因而也名“雷响茶”,传统如此,后人便随传统,也叫母性口感。
熟茶诞生晚,不及生茶与滇绿。为什么外省人喝熟茶多?1.例如:香港,台湾,在熟茶诞生前,香港,台湾等也采购普洱生茶,但是市场不卖新茶为主,采购后储存一段时间后,再市场销售,生茶储存后,自然转化过程中产生了熟味也就是陈味,尤其是南方潮湿的天仓储过程产生湿仓普洱茶,陈味与普洱熟茶很类似,所以接受度特别高。2.在福建,广东,浙江,安徽,江苏等产茶大省中多以绿茶为主,母性口感为绿茶,在适应新来茶品时,更容易接受不同品类的茶。
云南除了普洱还有其他茶吗?听说云南是茶树的起源地,那云南茶在国内算什么地位呢?
欢迎关注【懂茶帝】!云南茶叶除了普洱还有滇红、滇绿、月光白茶,可以说适制的茶类有很多。茶树起源地的说法有很多,以前就有很多的争议。茶树作为具有广泛利用价值的物种,在人类不断引种驯化栽培利用的过程中,其最初的起源地是哪里已经有些模糊,茶树原产地也是众说纷纭。中国学者多数都认为云南、广西、贵州毗邻的地方是茶树起源中心,也有很多人认为云南是茶树的起源地。
但今年7月31日,贵州省农业科学院茶叶研究所的研究人员发表了一篇论文,从地质学、茶树品种分类及生化成分方面进行了分析研究后认为:贵州 才是茶树的起源地。这一研究颠覆了业内许多人士以往的认知。云南普洱古茶树也是有着上千年的历史,普洱茶等云南茶叶也深受茶友的追捧。茶叶贸易是封建社会为数不多的经济项目之一,各王朝自然不会撒手茶山的占有。
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