从这些发音可以窥见茶的传播路径：引自：郭孟良. (2003). 中国茶史. 山西古籍出版社.页5-6可见荷兰、英国、法国语言中的「tea」的发音，其实来自福建方言，接近「茶」的上古音「荼」。前面说过，福建方言保留一些上古音发音。日本、葡萄牙、印度、俄罗斯等国「cha」的卷舌发音。来自广东话的发音，上文说过，zhi、ch、sh这样的「卷舌音」是中古音才有的。
功夫茶的“功夫”代表什么？你知道吗？
所谓功夫茶，并非一种茶叶名字，功夫茶中的“功夫”，原是指一种泡茶、烹茶及技法。下的功夫深，技法好，泡出的茶也一定好喝。所以功夫茶，就是指这种泡茶的方式十分讲究。必须要有一些功夫才能操作，这就是茶功夫，含有蒸沏泡品等的各种学问及过程。据记载，功夫茶源于宋代，流行于广东潮汕地区，可以说是茶艺术的发展的高峰，是我国茶文化的重要组成部分。
苏东坡曾作诗曰：“闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳”，从中得知饮茶还是要用心体验。不能说功夫不深。功夫的“功夫”，重点表现在技艺、技术上。仅在泡茶方面。就有很多步骤：起火、掏火、扇炉、洁器、候水、淋杯等六个动作。整个动作出来不能拖泥带水，一定要干净利落，才说明功夫到家了。功夫茶中用的茶、水、火那也是十分的讲究，苏东坡有言：“活水仍须活火烹”，煮制功夫茶，就需要是“活水”、“活火”。
这其中的活水自然不会是普通的水。《茶经》中记载：“山水为上，江水为中，井水其下”。相比较活水，活火就更容易理解一些，是用的炭火。一般讲究的家庭里都会有炭火炉，用来煮茶。功夫茶采用乌龙茶叶，，很多人初次尝试觉得滋味甚苦，然而喝习惯了功夫茶的人，又不免觉得其他茶过于寡淡。煮功夫茶要采用乌龙茶冲泡，乌龙茶的浓度高，很适合用来冲泡。
当然，福建岩茶、铁观音、水仙等也可以用来冲泡功夫茶。但如红茶、绿茶、砖茶、花茶或者白茶等不适合。在潮汕地区，可以说每个家庭都会有功夫茶具，而且还要每天冲泡喝上一杯才算是真正的享受。功夫茶还十分注重讲究“高冲低斟”的动作。“高冲”就是把煮沸的水倒入壶中时，要沿壶口内缘倒入，不能从壶心直接倒。倒水时手臂要高举，使水从高处直接冲入壶中，这也是功夫茶的一大技艺和看点。
为什么潮汕人坚持自己喝的是“工夫茶”而不是功夫茶？
其实“工夫茶”和“功夫茶”在我们这意思是一样的，功夫就是工夫反之亦然，不知潮汕朋友为何这么纠结于“工夫”一说。还有全国各地几乎所有人都说：“喝茶”，而潮汕和海陆丰叫“食茶”，广府人却叫成“饮茶”，这些难道意思不一样？“工夫”一词出自潮汕方言意思和“功夫”相似，比如：师傅的工夫真正一流，说成师傅的功夫真的一流，难道有什么区别？本人曾经有一篇问答涉及“功夫茶”，虽然我事先说明该文对潮汕朋友来说实是“班门弄斧”，可就是“功夫茶”还是不受潮汕友人的待见，其实本人对潮汕文化非常敬仰的，我虽然生在陆丰父辈却是从潮阳过来的，也可以说是潮汕人吧。
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