如果散着存放，茶的氧化反应就比较快，它的聚合度低，有益菌群的发酵反应就比较弱，香气也容易散失，在口感的表现上就比压饼的要差一些因此，普洱茶压饼存放比散着存放要好，需要说明的是，才下树的新茶不建议立即压饼，最好散着存放半年到一年，把茶的草青味退去再压饼会好一些。更多普洱干货请关注老徐谈茶欢迎各位茶友在留言区互动。
普洱茶饼自己散掉了，这是什么原因呢？
普洱茶散了还能不能喝要？普洱茶为什么会散掉？今天我来把普洱茶压饼工艺讲清楚，为什么普洱茶要压成饼？压成饼的普洱茶如果散开了还能不能喝？普洱茶为什么要压成饼？普洱茶饼茶，是一种紧压工艺，把松散的茶叶压制成饼，体积减少好几倍，更方便保存和运输，普洱茶饼茶的工艺也已经有好几百年历史了。最早的时候普洱茶压饼用的是石头做的磨具，也叫石模，后来传的时间长了变成了石磨，不过其实是同一种东西。
用石模压的饼茶是比较松的，因为石模本身的重量有限，不能把茶压的特别紧。现代工厂里依然还保存了石模做饼茶的工艺，原因石模虽然花的时间长，但是石模价格便宜，也不费电，所以依然有它的优势，但更多的是在农村自己家的小作坊里使用了。但现在做普洱茶饼茶的时候，更多的是用了气压机器压饼，机器压饼压力可以达到至少1吨以上，速度也快，压成饼的普洱茶如果散开了还能不能喝？普洱茶压饼只是一种形状上的改变，味道是没有变化的，普洱茶还是普洱茶，所以如果饼散开了其实对茶叶并没有影响，不代表茶叶坏了，只需要找个装饼茶的袋子，把散开的饼茶装进行就可以了。
普洱散茶与茶饼有什么区别？哪一个更好？
谢谢邀请！这个问题，要分开来看。刚下树的新茶草腥味（草青味）比较重，有部分人不太适应这个味道。此时立即压饼的话，茶的草腥味退得会比较慢，如果存放在气候比较干燥的地方，一年都未必能退尽。如果将新茶散放着存，接触空气比较充分，草腥味（草青味）退的会比较快。在相同的存放条件下，散存退的就比压制成型的要快。建议买到新茶后，应该至少存放着半年以后再压制成型要好一些。
存放小实验曾经做过实验，同一批新茶分成两份，一份立即压饼，一份散存一年以后再压饼。过两年，开汤，散放着的无论是香气，厚度等都会比立即压饼的稍好一些，但四五年后就没有差距了。我们可以根据自己的需求来决定压制的时机。如果计划在四五年之后才开始喝，那新茶买到后可以立即压制。如果想从新茶就一路喝着下去，最好散着存放半年之后再进行压制。
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