除陈皮、菊花茶之外,熟普里面还可以添加玫瑰花等花茶,熟普香气低,添加花茶不仅不会夺去熟普的香气,反而会让熟普更加芳香。写在后面的话熟普洱茶砖料偏粗老,紧压形制让它的渥堆味和陈味难以散去;从口感上来看,熟普洱茶砖香气低沉(熟普再加用料粗老,决定了茶砖的香气低沉),口感醇厚柔滑甘甜。在泡这种茶时,如果想让泡出的茶汤口感更好,应该针对熟普洱茶砖的这些特点有的放矢,扬长避短,采用合适的泡茶方法。

如何把普洱茶的滋味醒出来?

一次家庭聚会上,老爸拿出了一块藏了十几年的普洱沱茶让我给大家冲泡。因为没有提前醒茶,我已经预料到口感会与预期有差别。果然,三泡下来,所有人都没有喝出老茶的醇厚反而舌面喉部有些干。经过询问才知道老爸担心茶叶在家中存放会沾染异味,所以就用密封袋装好放在书柜里,北方本来就气候干燥,加上冬天家里的暖气烘干,直接导致茶叶存放不理想。

这样的陈茶没有经过醒茶调整,会直接导致品饮时口感干燥。众所周知普洱茶可以长期存放,而且越陈越香。普洱茶压制成型后十分紧结,茶体中几乎没有空隙,包装也十分严密,单饼包装后要整提包严,最好是整件封存。在长期的存放过程中,茶叶在微生物作用下一直在慢慢的转化、分解、氧化、聚合、络合。普洱茶经过仓储陈化后,也会产生的一些气味,导致在普洱冲泡时造成口感滋味的影响。

所以醒茶的根本,无非就是去除杂味、仓味,让茶叶从陈化中醒来,还原本真面目。通过解散茶叶使之通风透气,让其自然呼吸,散去本不应当属于茶叶的,闷、杂、堆、沉等味道,令茶叶冲泡时释放出最佳的品质。就比如家里这块老茶存放湿度不够,可以经过“醒茶”工序的有针对性调整后,品饮茶汤就不会感到舌面干燥。准确的说醒茶,是一个准备,也是一个调整,对于品饮方式的冲泡是必不可少的动作。

如何把普洱茶的砖块弄散?你有哪些方法?

饼茶、沱茶、砖茶过去都是人工石模或木模 压制。用力速度慢、成品边缘较园缓、较松,㧌撬起来相对较为方便。现在大厂家都已是机器压制,机器其实不是传统意义上的压制,而是瞬间冲击成型。成品边缘光滑线条清晰,密度较手工的大。有时候还会因冲力过急使胶质物渗出过多而造成撬起来难度很大,而且易碎。碰到实在难撬的、又是不准备再长留而要想完整破解的有二个办法可供参考:第一种方法,把电饭锅洗净后将茶蒸一下,蒸到闻到茶香溢出即可,趁热趁软用手扮开,一次不完二次,扮完为止。

茶叶一冷就干掉了。这样处理后茶泡出茶汤会比未处理时更好喝,这叫以其人之道 还治其人之身。因为原先是先蒸后压紧,现在是先蒸后解紧。第二种方法更简单,微波炉中火加热,也是闻到香味即止,取出同样处理。上述二法我在无奈之下试过多次,确能达到完整保持茶叶不碎,且味道反有上升的效果。方法有些奇葩和另类。不要笑.!碰到硬到实再撬不动的茶时,供朋友们选择试试。

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