产于福建省武夷山。出汤注意:全部用沸水冲泡,第一泡5秒左右出汤,第二泡10秒左右,第三泡15秒左右,以此类推,时间越来越长。当然大红袍目前作为一个岩茶商品的通用名称,品质参差不齐,可不是那个景区里的几棵大红袍母树哈,要知道现在即使是大红袍二代(母树经过无性繁殖出的纯种大红袍),也是一泡难求的。
大红袍是什么茶?怎么泡?
大红袍属于青茶类(乌龙茶),是半发酵茶。产于福建省武夷山。先给大家讲个笑话:在店的某一天:来人问“老板,我只喝红茶,有什么红茶?” ,答:“有滇红,正山小种,祁门红等不少呢,最近滇红很受欢迎,坐,我泡一壶给你尝尝”,又问:“没有大红袍吗?” 我:........就像铁观音经常被人误认为绿茶,而大红袍经常被认作是红茶。
大家记清了,大红袍是半发酵茶,属乌龙茶类。大红袍是岩茶之王,被认为是茶中状元。冲泡方法:1.烫壶,烫杯。这一环节对于冲泡大红袍来说很重要,用开水把茶器烫一遍,一是为了提高茶器的温度,二是比较卫生。注意是开水。2投茶。投茶快一些,不要让茶器的温度降下来。投茶量在7克左右。盖碗的一半就可以了。3.洗茶。有些泡法对于洗茶的茶汤还有一些其他的讲究。
但是我还是觉得洗茶茶汤还是应该不要喝,注意洗茶要快进快出即可。4.冲泡。尽量选择高冲水,这样可以使茶叶翻滚起来,入水后大约5-15秒钟就可以出汤了。5.匀茶品茶。出汤注意:全部用沸水冲泡,第一泡5秒左右出汤,第二泡10秒左右,第三泡15秒左右,以此类推,时间越来越长。大红袍一般都可以冲泡7次以上。用器选择紫砂壶最好,紫砂壶保温效果好,温度比较稳定,壶身大,可以让茶叶充分伸展。
大红袍是最纯粹的武夷高岩茶,“万仞峰巅控十洲,苍寒晓色浸双眸。雾铺海市山如浪,壑涌云潮屋似舟。”武夷岩茶独享大自然之惠泽,它奉献给人们以独特的“花香岩骨”,无端自然的,便带着一种得天独厚的清傲气质。大红袍有明目益思,提神醒脑,健胃消食去腻,利尿消毒,,抗辐射,抗癌防癌,抗衰老,降血脂,降血压,降胆固醇等。
岩茶茶香极易溶于水,冲泡后的大红袍弥漫着独特的枞香和青苔味,香侬而悠长,一股醍醐之意只灌头顶,当茶汤滑过喉咙之时,悠长的岩茶韵味在喉间升起,继而满嘴都是大红袍典型的醇香,真是令人顾盼流光。冲泡时,先点香,以营造品茶时祥和,无比温馨的气氛。焚香静气,活煮甘泉。先用开水浇淋壶的外部,以内外加温,有利于茶香的散发。
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