因此做一公斤高级名茶少则要采摘6～8万个芽叶，多则要采摘10万个芽叶，可见采制茶叶之艰辛。 大宗红、绿茶是分级别生产的，一、二级茶一般要求以一芽二、三叶为主，三、四级茶要求以一芽三、四叶和对夹二、三叶为原料，五、六级茶一般都是对夹叶为主，叶子也较粗老。 乌龙茶的采摘标准与一般红绿茶不一样，不是越嫩越好，太嫩的原料做不出乌龙茶的香味，当然太老的原料香味淡薄也不理想。
乌龙茶一般要求“开面采”，也就是要等到新梢长到3—5叶，顶芽停止生长，顶叶有6—7成开面时，采下2—4叶芽梢为原料。 边销紧压茶的原料多数是以较粗老的晒青和烘炒青为原料，因此采摘标准一般都比较粗老，通过采摘一芽四、五叶或对夹三、四叶，甚至用刀割当年成熟枝梢作原料的。 我国大部分茶园的采茶作业仍然以手工采摘为主，每当采茶季节，采茶姑娘腰系茶篓满茶园地双手不停的采着，有时还唱着山歌，确实是茶区的一道风景线。
普洱茶茶山收茶的基本步骤是怎样的？
云南有三百多万亩古树茶地茶园，除去三几十个被炒高的价格外，其他的价格一斤在大小几百是正常的。上茶山收茶，一是要先做功课，茶山不同滋味不同，比如生普分为绵苦甜厚四种，你想收哪种类型的茶就去对应的山头；二是多看多喝多比较，不识茶叶真面目，试茶需焖五分钟，讲的是在茶山试茶时带上品杯，将每一种茶用沸水焖盖泡上五分钟再喝，这样茶气味、滋味的好坏都会一览无余，苦味如果入口苦落喉回甘就是好茶，如果入口苦久久不化就可能是小树或中树茶叶一般，等等，类似的杯品饮茶法要学会；三是试茶时喝大货料，不要只尝小料，避免泡喝的是一种，拿货的又是另一种；四附近打听一下茶农的口碑，口碑不好的人原料肯定也不会多好。
想转行做茶叶生意，该从哪里入手，茶友们多提点意见？
我是日照绿茶茶农，家里有50亩茶园，种茶30年，炒茶30年，经营茶叶30年，天天炒茶，对茶行无比了解。第一，不要直接开店目前这个时代，做茶叶生意，一定要记住，千万别一开始就直接开店，那样容易直接死掉。因为任何一门生意，都是有客户才能活下去，你客户都没几个直接开店会活下去吗？茶叶不像是早餐天天必须得吃，茶叶一月不喝照样活得很好。
再者目前正处于短视频营销时代，你可以去看看抖音上卖茶的小朋友随便发个视频就有好几百万上千万个人浏览啊，请问你开个茶叶店一年到头能有多少人浏览你的店铺？第二，货源一定一定要找个靠谱的货源，无论跑多远无论多么困难都要去找一个好的货源，货源上如果有任何一丁点差错，就会断了你的全部后路，让你死的很惨。关于货源的寻找，直接去你想经营的茶叶的原产地。
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