当日光西斜之后，及时盖好保温帘等。这样可维持出完第三茬菇。没有出完菇的菌盘，要采取措施越冬，采完最后一茬菇后，停止喷水阴干10天左右，使菌盘的含水量尽量降低，避免冬季保管时受冻害。将菌盘清理干净后，移到0-2℃之间贮藏室内，用塑料薄膜将菌盘包好，防止菌盘干燥。第二年春天，当气温回升到5℃时，揭去塑料薄膜，放到出菇架上喷水出菇。
管理措施同前。受冻的或完全变黑的、散碎的菌盘都不能出菇。因此越冬保管前要对菌盘进行一次检查。凡培养块完整、手按时有弹性、掰开菌盘断面有大量白色菌丝，均有产菇能力。相反，菌盘疏松、散碎，块内无白色菌丝且发黑的，就失去产菇能力，应将其淘汰。㈢ 袋式栽培袋栽容量小、便于集约栽培、流水作业、生产周期短、生物效率高，是一种很有发展前途的栽培方法。
日本多采用袋裁滑菇，用木屑作培养主料，所用之聚丙烯塑料袋，装湿料 分为1千克装、2千克装、3千克装和4千克装四种规格。接种后，用橡皮筋或钉书针封口。封口处留有一定孔隙，可使成活率达90以上％。接种后的塑料袋置于温室中，温度约在18—20℃之间。接种初期，将温度降至15℃培养10天，待塑料袋表面长满菌丝后，温度升到20℃培养70天，然后将温度升到25—26℃培养10天，共90天。
同时要注意控制室内相对湿度。室温为15—20℃时，相对湿度应保持在55—60％；室温为25—26℃时，相对湿度约90％。到预定的出菇期前，将室温降到13-15℃，此时应将塑料袋口剪去，露出培养基，并进行搔菌处理，相对湿度保持在85—90％，以诱发幼菇。幼菇出现后，经7-10天即可采收。采3潮菇，大致上1千克装袋可收鲜菇230克，4千克装袋可收鲜菇1千克，产率约50%平菇简易大棚2000袋平菇投资多少钱人工种植鸡枞图片羊肚菌技术培训最赚钱的食用菌鸡枞菌人工种植视频。
香菇该怎么栽培与管理？
香菇，又名花覃、花菇等，因肉肥厚，香味独特，营养丰富，食药同存，可鲜食，也可干食，被称为菇中的皇后。香菇的栽培与管理，是由香菇自身的生长习性和特质而决定的，遵循这习性和特质，为它的生长创造条件，就为栽培成功打下良好的基础。一，香菇的栽培方式。香菇的栽培方式有两种，一种是椴木栽培，一种是代料栽培。椴木栽培，较为传统，浪费木材，加上椴木资源的短缺，越来越难以获得，目前已基本被代料栽培所取代，种植者已很少采用。
二，栽培方法。香菇的栽培方法，是由栽培方式决定的。代料栽培是目前香菇栽培的主流，所谓的代料栽培，浅显的说，就是用适合菌类生长的原料，代替菌类原生态状态下，所必须具备的基质，代替原基质的原料为菌类提供碳源和氮源，菌类在这些原料中获取营养，来满足自己的生长。本文就以代料栽培方法为主进行叙述。【1】选用菌种。
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