欧阳修，八大家之一，饮茶是他一生的癖好，而且非常讲究，曾在诗里面写到饮茶的“五佳境界”：泉甘器洁天色好，坐中拣择客亦嘉。归纳起来就是泉甘、器洁、天好、客嘉、茶新。还有苏轼，每次被流放一地就要品尝当地茶叶，嗜茶如命，还专门写诗问人家索取泉水泡茶。黄庭坚、李清照、陆游、杨万里、张岱、黄宗羲等等都是爱茶之人。
有哪些有关茶的名著小说？
这就很多了，就说些有名的吧～唐代以前，由于茶还只是供帝王贵族享受的奢侈品，对一般大众来说这是想象世界里的东西，所以这个时候的茶事记载，往往出现在神话怪志传奇故事里。像东晋干宝《搜神记》有神异故事写“夏侯凯此后饮茶”，一般认为成书于西晋以后、隋代以前的《神异记》神话故事“虞洪获大茗”，刘敬叔《异苑》中的鬼异故事“陈务妻好饮茶茗”，还有《广陵耆老传》中的神话故事“姥姥卖茶”。
唐宋时期就很多了，多为话本小说或章回小说。在我国六大古典小说和四大奇书中，无一例外都有茶事的描写。《三国演义》、《水浒传》、《金瓶梅》、《西游记》、《红楼梦》、《聊斋志异》、“三言二拍”、《老残游记》等等。最为熟知的，清代的蒲松龄写《聊斋志异》，就是大热天的在村口铺上一张芦席，放上茶壶和茶碗，用茶会友，以茶换故事。
在刘鹗的《老残游记》中，有专门写茶事的“申子平桃花山品茶”一节。施耐庵的《水浒传》则写了王婆开茶坊，喝大碗茶的情景！当然，写的最好最细腻的，莫过于《红楼梦》。人家是富贵大家，喝茶品茗这种情调高雅事情肯定非常多了。全书120回，涉及到茶事的有差不多300处。就说最精彩的第四十一回《贾宝玉品茶栊翠庵》：“……只见妙玉亲自捧了一个海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘，里面放一个成窑五彩小盖钟，捧与贾母。
贾母道：“我不吃六安茶。”妙玉笑说：“知道。这是老君眉。”贾母接了，又问是什么水。妙玉笑回：“是旧年蠲(间)的雨水。”贾母便吃了半盏，便笑着递与刘姥姥说：“你尝尝这个茶。”刘姥姥便一口吃尽，笑道：“好是好，就是淡些，再熬浓些更好了。”贾母众人都笑起来。然后众人都是一色官窑脱胎填白盖碗……”妙玉很精通茶道，老君眉是当时朝廷贡品，十分珍贵，表示尊敬之意；又因其茶叶外形是条索白如寿星的眉毛，意为饮之长寿，故有奉承的意思在里面，可谓是非常之用心了。
后面的情节中，妙玉亲自用珍藏的雪水烹茶，拉宝玉、黛玉、宝钗到耳房喝“体己茶”，再说喝茶的茶具也是极为讲究。 给宝玉用的是绿玉斗；给宝钗的是觚瓟斝，上有东坡题字“宋元丰五年四月眉山苏轼见于秘府”，以及“晋王恺珍玩”的一行小楷书；给黛玉用的是用犀牛角做成的茶具，上有三个篆字“点犀乔”，暗合“心有灵犀一点通”之意。
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