紫光檀与黑檀特点:紫光檀,又名非洲紫檀,这种木料很难处理,因为它硬度大、油性高,处理起来特别费劲。心材漆黑色或黑褐色,边材近白色,生长轮不明显。黑檀,别名黑紫檀,跟紫光檀比较相似,颜色会比紫光檀浅一些,偏棕色,没有紫光檀那么黑,能看到纹路,而紫光檀卡不到纹路。紫光檀无大料,很少能出板材。所以做成的茶盘比较少。
黑檀的话成材比较大,能出大板料,所以网上卖的黑檀茶盘比较多。不过黑檀造假的也多,前几年朋友在网上两三百买了一个黑檀的茶盘,结果打开一看,里面是灌水泥的,外面是一层黑檀的皮。阴沉金丝楠阴沉木不单单指金丝楠,还有很多杂木,比如樟木、椿木也可以形成阴沉木的,这些木料经过上千年历史而形成的,有的进埋在土里,而有的则是沉在水里,里面的纤维都死了,所以木质比较稳定。
以前杭州钱塘江里有出现过一批阴沉木,主要是硬杂木形成的,阴沉金丝楠多出自四川。特点:1、金丝楠颜色偏黄,而阴沉金丝楠的话颜色偏绿一些,更加沉稳,遇水颜色加深。2、切面除了拥有独特的水浸纹理之外,具有光泽的金丝木纹更是必不可少的。3、木质地温润、细腻、柔滑,用手轻轻抚摸原材料即可明显感觉到。船木以前人寻到船木都是把上面的铁件拆下来卖的,后来船木流行起来了,又开始卖木头了,里面的铁件也不拆,所以做茶盘的时候里面的铁很难磨,船木里面有很多铁钉,做起来费劲。
我们所说的船木一般是指南方出海的大船,以柚木为主,北方多数以榆木为主,南方的这些海船料基本做之前都会用桐油煮过,然后海水浸泡好几十年,木性十分稳定,因此船木茶盘做起来也是比较费劲的。特点:1、经过海水几十年的浸泡,海浪无数次的冲刷,坚韧耐磨,具有强烈的沧桑感,并兼有防水、防虫的功效。且船木一般采用比较优质的硬木,这样木材打造出来的物件不但结实,还防水防火。
2、由于船木本身的硬度高,有油性等特质,又进过海水的洗礼,其本身具有独特的纹理和色彩,而且不需要使用油漆,其本身就非常的光滑,有更好的触感。分享的这几种木头茶盘,很常见,特点也都很鲜明,可以根据实际情况与需求选择合适的材质。内容来自东家匠人迟明星的分享。玩转文化生活知识,关注【东家APP】,更有有品、有趣、值得买的匠人美物等你挑选。
为什么说正宗的潮汕工夫茶是不用公道杯的?
公道杯、闻香杯的历史并不久远,是台湾借鉴日式茶道的仪式感后引入的道具。个人认为,使用公道杯的主要原因是为了降低技术门槛。正宗的工夫茶是倒茶、分茶同时进行,而公道杯则是先倒茶,再分茶。许多不是经常喝茶的人不太会使用盖碗,由于握法不对,一方面觉得烫手(也容易被蒸汽烫到),另一方面一烫手就很难灵活运用“关公巡城、韩信点兵”等手法,做到每一杯茶的汤色均匀滋味相同,操作起来难免手忙脚乱。
公道杯的好处在于可以先把茶汤从盖碗、壶里倒出,然后再分茶,虽然增加了流程,但是比较不会出错,更为从容。然而,公道杯也有明显的弊端:茶汤多经过了一道容器,温度、香气都会损失。潮汕人是实用主义者,不讲求繁琐的仪式感,而是在茶的滋味上见真章,讲究烧盅热罐才能起香。不仅仅不用公道杯,而且每一道茶之前会先用热水烫杯,用茶壶泡时可能还会在壶身上淋热水防止温度降低。
另外,关公巡城、韩信点兵等手法,并不是为了仪式感而增加的套路,而是有其实用意义。关公巡城:让茶汤均匀洒落在各杯中,确保每一杯的汤色、滋味均匀,是对客人 的尊重,绝不厚此薄彼。韩信点兵:如果不把残留的液体完全倒出沥干,在盖碗里过度浸泡会让接下来下一道茶汤变得苦涩。一点苦涩,萃取曲线被破坏,后面就很难调回来。
公道杯为何叫“公道杯”,又是如何做到公道的呢?
公道杯就是在普通的杯子中多出一个龙头(所以又叫水龙杯)或一个人形,往杯中倒入液体,最初液面越来越高,一旦倒满,杯中液面就会下降,直到全部消失。公道杯是我国古代劳动人民智慧的结晶,制作时巧用了虹吸现象。所谓虹吸现象,是指液体从液面较高的容器通过弯管越过高处流到液面较低的容器的现象,这根弯管就叫虹吸管。发生虹吸现象的条件是:1.存在大气压;2.液体要充满虹吸管;3.高处液面到虹吸管顶部的液柱的压强不大于大气压。
公道杯就可以理解为两个容器(都与大气相通)套在一起,之间用一根弯管连通,见下图。在杯中加液体,因为弯管与两容器之间底部相通,构成一个连通器,根据连通器的原理,弯管中的液面随着上升。当在杯中加满液体时,液体也到达弯管的顶部,在重力作用下就沿弯管从另一侧下降,直到充满整个弯管。于是,虹吸现象发生了,两容器之间的液体,不断的通过弯管流入内部,直到全部流完。
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