云南滇红茶的保质期一般为18--24个月。它的保质期还与其制作工艺有关，如果是以传统炭焙工艺所制成的,它的保存期可多保存6～12个月。茶叶的保质期是指其最佳饮用期。在保质期内，茶叶的生产企业对该茶叶质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责，销售者可以放心销售这些产品，消费者可以安全饮用。茶叶的保质期不是识别茶叶是否变质的唯一标准，像是滇红茶，如果保存不当，茶叶会过早变质，如果保存得当，也可以存放时间更久一些，不过香气与口感会不及保质期内的时候。
我们在生活中如果是购买了滇红茶，在保存的过程中一定要保证：1、密封，密封是防止滇红茶吸收水分与异味，也是防止与空气接触导致的氧化，如果滇红茶不密封，吸收水分过大,不仅茶容易丧失营养,而且容易发霉变质。异味会影响滇红茶本身的香气，与空气接触氧化后滇红茶的口感会变差。2、避异味，不要放在厨房，也不要和香水、化妆品等味道强烈的物品放在一起。
就算是密封，包装上也会沾染味道，在开包装时茶会吸附上面的味道，对滇红茶的香气是有影响的。3、避光，阳光直接照射,会破坏茶叶中的维生素C,并使茶叶的色泽、味道发生变化,所以茶叶必须避光。4、常温，滇红茶如果温度升高,会使化学反应的速度加快,也就促使了茶叶有效成分的分解,使茶叶的营养价值降低。建议大家选购滇红茶的时候一定要购买在保质期内的，买回家打开包装饮用后剩下茶的要用密封夹或者放在密封罐里。
云南红茶会成为全民喜欢的茶吗？你怎么看？
云南红茶，首先是滇红，然后还有这两年宣传比较多的晒红。我个人有时候也喜欢喝滇红。但要说云南红茶能成为全民喜欢的茶，个人观点：肯定不会。很多茶风风火火，看起来很热闹。如前几年大热的普洱，如果你上网乍一看，到处安利的贴子和广告，又是天价又是山头，又是能喝的古董，好像已经风靡全国、全民都喝普洱了似的。但你看看全国的茶叶销量，60%以上还是绿茶。
虽然这些年，各种茶类都是慢慢发展，绿茶消费占比有所下降，以前一些不常见的茶慢慢也进入大众的视野。这是消费者个性化选择和生活多样化的结果。茶叶是相对较为传统的消费品，经历过几百年的口味选择，慢慢定型。不排除每种茶有自己的特色，有自己合适的人群。但既然是几百年口味选择的结果，也必然不会短时间内有多大改变。
这些年，在某些人的操纵下，有不少东西风一样的吹，风来的时候呼呼好像铺天盖地，但风去的时候，除了地上有些狼籍，其他依然不会有多大变化，该怎样的，基本还是怎样，不会因为这股风来，就天翻地覆。远一点的像铁观音，近一点的就是普洱，无论这些大风怎么吹，你看看国内的消费量，绿茶大头，红茶小头，其他的茶抢占剩余的一些份额。
滇红喝起来甜感特别浓，刺激性强，作为一款非常有特点的茶，有时候会感觉特别好喝，有时候又会嫌味道太重。也是看喝的心情。但与其他地方的红茶如祁红、小种，滇红并不占有优势。从做工的精细和原料的选择，还有不小的差距。至于晒红，只能说是非常有特点的茶吧。我喝过两次，感觉不是很好喝，可能是因为我没有喝到过好的晒红的原因吧。
凤庆是“世界滇红之乡”、“滇红茶的发源地”，如何保证和做好“滇红茶”的品质？
谢谢悟空邀请。滇红茶的主要制作工艺是：萎凋，揉捻，发酵，烘焙四大工艺，是1938年秋由冯绍裘制茶师，在顺宁（即现在的凤庆），以高超熟练的手工制作技术，制成了品质上乘（经过品茶专家认定）的好茶，从而使云南的滇红茶一举成名。凤庆在远古时，是濮人的集居地，叫顺宁府，濮人是当今布朗族，佤族的祖先，以现在凤庆周围群山，所留下五六千亩左右的古茶树群，得以鉴定濮人在远古时，一直有种茶，发展茶的历史，使到当今滇红茶闻名于世，起到了至关重要的作用。
好的品质，必须要有好原料，凤庆大叶群体种，就是滇红茶的原料，那么有了好的原料，就必须要有好工艺制作。萎凋，是第一步，主要是让鲜叶适当蒸发水分，使茶叶柔软，增加韧性，为下一步造形作准备。第二步揉捻，通过揉捻，使茶叶形成并且增进色香味，茶叶在酶的作用下，进行氧化，为下步发酵作充分的准备。第三步，发酵，经过发酵，使茶叶由绿变红，主要是多酚类物质，和氧化酶的作用，使茶叶产生化学反应，从而形成红叶，红汤的滇红特色。
第四步，烘焙，通过高温快速蒸发水分，用高温快速钝化酶的活性，停止发酵，保持干度，保留高沸点芳香物质，增加滇红的香甜味道。滇红茶能在饮品界占有一席之地，与它的混搭分不开，比喻与牛奶撘配，就是当今世界流行的奶茶，既好喝，又能养胃护胃并美味。滇红加点玖瑰花，又是当今十分流行的，美容养颜，抗抑郁，助眠睡的玖瑰花红茶。
滇红茶可以撘配很多好饮品，在这就不多说了。滇红茶属全发酵型茶，属温性茶，关于它的功效与适合的人群，在这就不多说了，因为我之前写过很多有关红茶的文章，想要了解这方面知识的朋友，可以去阅读了解。喝茶，是要结合个人体质的，选对适合自身体质与品味的茶，就是你需要的好茶，好茶陪伴你一生健康，好茶愉悦你每天好心情。
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