自己做的酵素可以喝吗？我觉得当然可以，只要掌握好方法，肯定没有问题，因为你买回来的酵素也是人工做的，做的品质好不好，关键还是掌握一些要领，做酵素并不难，主要是花费的时间长一点而已。水果酵素的制作方法不懂可以上网搜索，基本上做法一样，只不过是水果品类和用量不一样，时间的长短对于酵素的质量还是有影响的，我曾在网上购买过水果酵素，一次购买了6瓶1000元左右，价格是有点贵，功效到底如何我也并不清楚，因为我是邮寄给老人的，喝完之后我询问效果，说感觉还可以，具体是什么情况我不太了解，只是电话询问而已，我还给家里邮寄过中药酵素，这个比水果酵素更贵，2瓶1000元，也许是中药材成本高一点，制作工序可能麻烦一点吧，我也是猜测，中药酵素的效果我是亲身体验过，所以我相信水果酵素的功效肯定也不错。
需要注意什么？我觉得需要注意的是自己制作过程中，选用的食材、发酵的容器、发酵的时间这三个方面比较重要，其实按照介绍的方法制作非常简单，时间最少的基本都是一个月，我在成都的一位朋友是专门制作销售水果酵素的，他们好像住在山里，发酵的大桶都是容量100斤的塑料桶，我在东北朋友家里也看到中药发酵的塑料桶也是容量100斤的白色塑料桶，我听说中药酵素做好之后，发酵桶打开的时候可能是由于时间稍微长了一点，一打开盖子全部喷出来了，中药的发酵制作作坊是在家里，他们就给我讲了那次的情况，我估计需要注意的是做好之后打开盖子之前需要慢慢放气，然后再过几秒打开比较安全。
红茶属于全发酵茶，茶汤红亮，口感醇和甘甜，苦涩低，尤其是香气浓郁高扬，香型有兰花香、栀子花香、金银花香、玉兰花香等，让人沉醉。因此，红茶受到越来越多人的喜爱。当前，人们喝茶常见的有三种方法，一种是像绿茶一样直接冲泡；一种是水冲入茶碗（茶壶）以后，将茶汤倒到公道杯中，将茶汤和茶叶分开的功夫茶泡法；还有一种是像袋泡茶一样的过滤法。
那么，红茶该怎么喝呢？是像绿茶一样直接冲泡，是使用功夫茶泡法，还是像袋泡茶一样使用过滤法？具体要视红茶的品种与制作红茶的茶青采摘标准而定。红茶的品种与制作红茶的茶青采摘标准1.红茶的品种按照制茶工艺，红茶可以分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶、晒青红茶四类。工夫红茶的代表有宜红工夫、祁门工夫、川红工夫、滇红工夫、粤红工夫、政和工夫、白琳工夫等。
小种红茶有正山小种（武夷山桐木关产）、外山小种（坦洋、北岭等地的小种红茶）等。红碎茶以云南大叶种红碎茶为主，另外祁门红茶有的也采用了切碎工艺。红碎茶和碎红茶不是一码事，前者是一个品种，后者是低端的红茶碎料。晒青红茶主要产自云南，采用的是类似于普洱茶生茶的工艺，利用日光干燥再经发酵，是介于红茶与生普之间的一种新工艺红茶。
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