可能会有朋友问，为什么一定要这样呢？那我们结合内因来看。第一，茶叶具有吸湿性。环境潮湿的地方，空气中湿度高，茶叶与之接触，会吸附一定的水分。而，一般而言，含水率在4-6%的茶叶容易保存，超过这个数值，就会陈化甚至霉变。第二，茶叶中的很多内在物质，是容易被氧化的。尤其是茶多酚，不稳定，色泽会由绿变黄，由润变枯，汤色变暗，滋味迟钝，这些都是茶多酚自动氧化的结果。
而另外如氨基酸，叶绿素，维生素C等物质，也极其容易氧化。氨基酸等物质氧化会使茶汤失去鲜爽的滋味，而叶绿素等物质氧化，则是外形上会褐变。第三，香气上的变化。脂类物质和芳香物质是提供茶香的主要来源。而这些物质，与空气接触久了，也会自动氧化，产生酸败味和陈味。所以，以上几点，就是茶叶容易变质的原因。外部环境一定要密封，低温，避光，否则，茶叶内各类物质加快氧化，就容易变质。
保存茶叶要注意哪些问题？
首先要说的就是取茶这个问题，懂茶爱茶的人会使用小勺将茶叶取出，可大多数人都不会在意这部分，习惯性地用手去取，然而这样做很容易坏了茶叶。如果用手抓茶叶的话，就会改变茶叶的干燥环境，并可能沾染上细菌或微生物，而湿润环境又为其提供了繁衍滋生的温床。居家待客，沏上一杯香茶，既提神又雅致。但将手伸入茶中取茶，不仅破坏了茶叶本身的清雅，而且会使茶叶更快地变质。
茶叶贮存为什么会选择放在干燥处，也是因为茶叶最怕潮湿，茶叶很容易吸水。我们在用手去取茶的时候，茶叶的干燥环境就会被改变，并沾染上很多的细菌和微生物。在这种情况下，茶叶中的清香不仅会没掉，茶叶还会加速变质。茶道中，取茶时有专门准备的取茶勺，像不锈钢的、木质的和竹质的都可以。只不过，用完的茶勺一定要放在干燥的环境中。
如果有条件，最好把茶勺放在消毒柜中。当然，也可以直接把茶叶倒进杯中，需要提醒的是，一旦茶叶倒多了，一定不要再倒回茶叶袋或茶叶盒中了，容易起潮。当然我们在取茶方式不对影响茶叶寿命，茶叶保存也非常的有讲究。茶叶吸水怕潮，所以最好将茶叶放在锡瓶、瓷瓶、有色玻璃瓶中，铁盒、木盒也可以。盛茶的器皿要干燥、干净，装茶后放在干燥通风的地方。
萝卜品质变劣是什么原因导致的？怎么防治？
谢谢邀请，萝卜在北方是最常见的冬季蔬菜之一，耐储藏性好，在我国悠久的历史当中就有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，认为萝卜在冬季对人体的健康大有裨益，所以传统上冬季食用萝卜有益身心健康是人们公认的，另外，据中国中医的一些书籍当中，认为萝卜还具有一定的药用价值，可见，肥硕的萝卜根茎，在人们心目中有多么重要的地位。
文章TAG：茶叶 变劣 好不好 知识 涨知识啦丨茶叶好不好 如何防止茶叶变劣