在清康熙版的《苍梧县志》中就明确记载,苍梧六堡产好茶,色香味俱佳。清嘉庆年间,六堡茶更是入选了全国二十四名茶。好原料为茶叶的品质提供了保证。其次,在百年外销的历史进程中,六堡茶加工工艺得到了不断的发展,其渥堆发酵技术更是当代黑茶冷水渥堆工艺的先驱。“渥堆发酵”、“炊蒸压箩”、“洞窖陈化”......与其他黑茶相比,六堡茶的工艺更为独特和复杂。
优质的原料与独特的工艺,共同造就了六堡茶与众不同的品质特征:“红、浓、陈、醇”,且耐于久藏,越陈越好,隔夜不馊。不少初次喝到六堡茶的茶友表示,相比其它黑茶,六堡茶发酵程度适中,口感醇和、内敛、清爽,细品之下丰富而优雅,适口性十分高!(2)良好的养生功效除了独特的品质特征,六堡茶良好的祛湿、养胃等保健功效,也是其核心竞争力之一。
根据不少茶友的反馈,长期喝六堡茶之后,体内湿气有所减少,一些因湿气而造成的问题得到了改善,肠胃也得到了很好的调理。其实,除了茶友的证言,六堡茶过去数百年的“侨销史”也是对六堡茶养生功效很好的证明。(3)深厚的历史文化底蕴梧州,古称苍梧,历史上曾作为岭南政治、经济和文化的中心,被誉为“岭南古都”。岭南地区自古多瘴气,先民们为了消暑祛湿,慢慢学会了在日常中煮茶、泡茶、喝茶。
而产于苍梧的六堡茶,其消暑祛湿作用明显,早已被岭南人民广泛接受。六堡茶不仅在两广、港澳地区盛行,自清朝开始,大量六堡茶沿西江顺流而下,被远销到南洋诸国,形成了积淀深厚的“茶船古道”历史文化,蜚声海内外,是海上丝绸之路的重要组成部分。至今,东南亚如马来西亚等地仍保留着喝六堡茶的习惯。随着国民物质生活的不断改善,越来越多人开始注重养生。
如何把六堡茶冲泡得更好?
感谢邀请。很高兴为茶友解答,欢迎大家提问。老杨说茶,实话实说。六堡茶是广西梧州的特产,属于典型的中国黑茶,也是中外驰名的侨销茶。六堡茶在出厂以前有着独具的陈化工艺,这使六堡茶“红、浓、陈、醇”的品质特征更加显著,陈香、槟榔香等“六堡香”更加浓郁。六堡茶要想冲泡的更高,就要从展现六堡茶“红、浓、陈、醇”的品质特征和“六堡香”入手。
下面老杨将从:器、水、冲泡手法三个方面,与各位茶友分享自己品饮六堡茶十一年的冲泡经验。一、好器泡出好茶好的茶具是冲泡好六堡茶的物质保障。老杨讲的好的茶具,不是简单指贵重的茶具。好茶具有几点要求:1、材质健康环保,不含有毒有害物质。2、造型优美,赏心悦目,符合泡茶人、饮茶人的审美标准,能给泡茶人、饮茶人带来美的享受。
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