在历年抽检中,染色红茶赫然榜上有名,涉及最多的品种则是高档红茶中的极品——金骏眉。此外,消费者对于颜色过于鲜艳的茶叶一定要提高警惕,可取少量放在手心,用手指蘸点冷水捏一下茶叶,如果手指上留下了明显痕迹,这种茶叶就很可能是“染色茶”。知福被“点名”的次数最多在品牌方面,知福被“点名”的次数最多,达5次,其次是双界、春风园,也有4次,再为华方苑、大地迎春。
茶,真的分好坏吗?
价有高低,茶有好坏!当然,茶的好坏单纯的从质量上价格上来说,是很容易的分辨出的,同一个供应商,同一种茶叶的价格高低,绝大部分都是茶叶品质好坏的考虑因素。可是,我认为“茶叶的好坏”,一定要从消费者的消费行为上来考虑才贴切。因为很多消费者对待茶叶的好坏认可,并不是从价格上,质量上来确认的,而是从消费习惯的把握,消费心里的感受,身体接受的程度上来确认的。
(上图:同样是绿茶,形态各异,好坏不同)(一)消费习惯的把握,决定茶叶的好坏。有些老茶人,七老八十了,不喜欢换新鲜,还只认定喝一种茶,就是儿孙辈送一些名贵的茶叶给他(她),他(她)都想方设法去跟别人换茶,就是换亏了也认。有时候,儿孙辈无奈,也只好由着他(她),方便的时候,托人弄些当地农村人自己采摘的制作的茶叶,老人家还把这些茶叶当作宝呢!这些习惯喝的茶,就是个人标准的好茶!正如一一:有些人喜欢喝细绿茶(如龙井茶,碧螺春等毛尖类茶),有些人喜欢喝细红茶(如金骏眉,正山小种,祁门红茶等毛尖类红茶),还有很多喜欢喝粗茶(包括:普洱茶,白茶,红茶,绿茶,岩茶,黑茶等),还有很多人只喝陈年茶,老茶……。
这都是消费者的日常消费习惯构成的,自己认定定义的好茶。(上图:同样是红茶,品种不同,形态各异)(二)消费心里的感受,决定茶叶的好坏。消费者的消费心理是很复杂的,难以以一个标准或一个概念来认定。这些茶叶消费者中,有些人喜欢喝实惠的,有些人喜欢喝实际的,有些人喜欢喝名气高大上的,有些人喜欢喝有厚重感觉的,有些人喜欢喝有历史缘由的……甚至也有很多人只喝贵的,如果茶叶不贵,就认为差,就不喝!就是亲近的人送的茶叶,如果不把价格往高里讲,就不要!也有些人明明知道茶叶很好,就是不接受,偏要便宜的,只要茶名是一样的就行。
还会质疑,为什么同一个名字的茶叶差价这么大呢?肯定有猫腻!亲人们送茶给他的人只好价格往低里说,以显示自己低价能买到好茶,有能耐!当然,理性消费的人只要自己喜欢喝的茶,就是好茶!适口为珍!(上图:安化黑茶和普洱茶各有特点,价格各异)(三)身体接受的程度,决定茶叶的好坏。有些消费者喝茶只喝一种茶叶或少数几种茶叶,如果是喝别的品种茶叶,身体就有不舒服的感觉,这实际上是这个人对此类茶叶的身体接受的程度决定的。
也就是说,消费者身体的耐受性,决定茶叶的好坏认可,而不是茶叶品质的好坏决定消费者认可程度。身体耐受性好的茶,喝起来是舒服的,愉快的,就是好茶。身体不耐受的茶,喝起来讨厌,不爱,抵制,就是坏茶。确实,我们生活中茶叶好坏的消费标准虽然因人而异,但是,消费者们茶叶消费一定要跟上来哦,支持茶文化的同时,也坚持了健康的生活习惯。
茶怎么评判手工茶的好坏?
评价手工茶,色香味都是关键,但最关键的还是口感。说白了, 茶毕竟是用来喝的。手工茶之所以珍贵,主要是因为是人的制作,相对于机械加工,它更能根据当时的情况,比加天气,比如温湿度,还有结合茶人多年积累的经验,在这个时候,把握到一个非常恰当的火候。比如揉茶的轻重时长,比如发酵的时间、温湿度。而这种人为感知的东西,对于机械加I而言,是没办法细腻到人这种程度的。
怎样评论茶的好坏,好茶有标准吗?
谢悟空邀请!茶的好坏先从季节来讲,春茶耐色,冬茶耐香,所以任何品种茶叶是春、冬季产品最佳,色味香俱全。但泡茶工艺也有关,大壶小壶水沸点有关,时间浸泡时间有关,不同茶叶不同泡法,看各人喜欢什么茶该怎么泡制。象普耳茶浸泡久一点也没苦味,其它比喻绿茶、花茶、铁观音、凤凰茶等不宜浸泡过久,开水入壶后马上泡出,才不会苦涩味,这些必须掌握。
如何在家简单快速评价一款茶叶好不好?
欢迎关注【懂茶帝】!虽然在家但也需要正确客观的评价,(1)观看干茶的外形,从条索、色泽、气味、匀整度等方面(2)需要准备一个能茶汤分离的茶具,将茶叶一直浸泡在水中会影响茶汤滋味。(绿茶可以使用玻璃杯来观察外形)(3)掌握好茶水比例,一般是绿茶、红茶、黄茶1:50;黑茶、乌龙茶、白茶7~8g:150ml(白毫银针1:50)。
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