大家好！我是湖北的山野秋风。感谢邀请我来回答这个问题，茶属于大众饮品，在我国有以下几种制作方法和茶种类：1.要想制出好茶必须要有好的土质和品种优良的茶园，茶园要进行有机无公害纯绿色化管理，产出优质的茶叶鲜叶。2.在我国制茶工艺多种多样，有古法工艺，纯手工制作，小型机器制作，大型机器制作等。3.绿茶，绿茶是我国最受欢迎的一种茶类，是不发酵的茶类，制作方法：采摘的鲜叶是一片叶为一芯一叶，两片叶为一芯二叶，凉干水分，杀青，揉捻，干燥，做成成品。
有名品种有：西湖龙井，洞庭碧螺春，黄山毛峰，双龙银针，竹叶青，恩施玉露，采花毛尖等等以及后来发展起来的名茶，太多就不一一列举了。4. 红茶.采青，采摘嫩叶，萎凋控干水份，揉捻成形，补足发酵（渥红），干燥，做成成品。红茶汤色红色，名贵品种有英红和祁红，宜红等。5.黄茶，鲜叶，炒青，揉捻，闷黄，干燥，制成成品。
黄茶口感不逊色于绿茶。6.黑茶，在绿茶制作的前提下浇水再发酵而成就成为黑茶，黑茶中普洱茶有减肥降血压的作用。7.乌龙茶，是青茶中的一种半发酵茶，乌龙茶制作麻烦，泡法讲究，被广东人称为功夫茶，名贵品种有铁观音，凤凰单丛。8.花茶，看起来非常好看让人想喝的花茶是比较珍贵的稀有茶叶，还有着浓郁的花香茶香，这种茶老少皆宜，名品有苿莉花茶。
9.药茶，就是把茶叶和药物搭配而成，不仅对身体有着很大的好处还能享受到品茶的乐趣，一举两得。10.白茶，和黄茶的外形口感以及香气都非常接近又非常好。主要靠日晒而成。白茶是我国的特产，名贵品种有白牡丹茶，白豪银针茶。11.随着科技的发展，现在茶叶生产都用上了机械化，从鲜叶采摘，杀青，揉捻，整形，干燥，成品包装都是机械作业。
机器制茶又分粗加工，基本成形，干燥包装出售。精加工包括除泡叶，茶梗，过筛整形等工序然后包装出售。12.茶叶也是饮料饮品的主要原料，是我国许多省的支柱产业，是茶农的主要经济来源。总之，中国的茶文化历史悠久，一般分为绿茶和红茶两大类。生活茶要以手工茶为主，生活茶都是头道鲜叶，这时鲜叶一般都不打农药，化肥也施得少，茶叶鲜嫩，清香欲人。
在农村，哪些树叶日常被我们忽略了，其实它们可以做菜？
在农村，哪些树叶日常被我们忽略了，其实他们可以做菜？有时，真的会惊讶于大自然的神奇！仿佛每一棵植物都不会白来世上一趟，都有其存在的价值！只存在正在利用和尚未利用的关系。不是么？有的植物可食根，有的植物可食叶，有的植物可食花，有的植物可食果……这里，我们不妨盘点一下周围都有哪些可食用的树叶一一农村可食用的树叶很多。
如斑鸠叶、桑叶、花椒叶、枸杞叶、香椿叶、柳叶、榆树叶、刺嫩芽、茶叶等。一、斑鸠叶斑鸠叶又称神仙叶、豆腐柴、凉粉叶。是一种专长在山间灌丛和林缘的小灌木。据传，它曾是饥荒年代神仙赐予人们的救命仙草。神仙叶之名也便由此而来。每年春夏，人们采其嫩叶，取其叶汁，制作成豆腐食用。其颜色翠绿，晶莹剔透；口感冰凉，细嫩爽滑！是夏日里消暑解乏的凉菜美食！有“神仙豆腐，山间美食”的赞誉！有清热解毒和活血养颜的功效。
我们这儿夏天卖3元/斤，非常抢手。二、花椒叶花椒，是大家都熟悉的香料灌木。其主要食用部分为籽实。人们常用以日常菜肴的调味增香，更是火锅汤料的主要材料。其实，花椒的嫩叶也是一道很好的树上蔬菜。有懂食道的老人常于春夏采其嫩叶，洗净，焯过，用以凉拌、清炒或打汤食用。也可油炸、入馅、煎饼。其味香麻，口感脆嫩。
有生津开胃、止痛、杀虫的功效。三、刺龙芽刺龙芽是生在山间、灌丛、林缘的多年生落叶小乔木。其树干全身带刺。又称虎阳刺、刺嫩芽、鹊不踏。其嫩芽可食。许多人认为北方才有，实南方更多。只是其嫩叶食用南方相对较少而已。刺龙芽富含蛋白质、膳食纤维和维生素。享有“山野菜之王”、“天下第一山珍”的美誉。每年春季，掐其尖顶嫩芽，洗净，焯过，蘸酱或凉拌食用都挺不错。
也可煎炸、炒食、入馅或做汤。有补气安神、强精滋肾的功效。四、枸杞叶枸杞叶即枸杞的嫩茎叶。一般人们习惯于食用枸杞子，而忽略了枸杞叶的食用。枸杞叶富含甜菜碱、氨基酸和人体所需的微量元素。有生津润燥、补益肝肾的功效。人们常于春夏采其嫩茎叶，用以制作枸杞茶、枸杞叶粥、枸杞叶瘦肉汤、枸杞蛋花汤等；还可凉拌、清炒、入馅、油炸、煎饼。
五、桑叶桑叶也即桑树的叶子。以前，它是蚕宝的美食，而人们只食其桑果。近年来，桑叶却忽然成为人们热捧的树上野味。不仅用其制茶，还用其做菜！每年春季，人们采其嫩茎叶，洗净，焯过，用以凉拌、清炒或做汤；也有用其入馅、煎饼、做糕。有疏散风热、清肺润燥、平肝明目和凉血止血的功效。总之，农村可食用的树叶很多。只是很多时候，人们更习惯于常见植物的尝试食用而已。
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