而产于苍梧的六堡茶,其消暑祛湿作用明显,早已被岭南人民广泛接受。六堡茶不仅在两广、港澳地区盛行,自清朝开始,大量六堡茶沿西江顺流而下,被远销到南洋诸国,形成了积淀深厚的“茶船古道”历史文化,蜚声海内外,是海上丝绸之路的重要组成部分。至今,东南亚如马来西亚等地仍保留着喝六堡茶的习惯。随着国民物质生活的不断改善,越来越多人开始注重养生。
什么样的六堡茶好喝?
整体而言,六堡茶的适口性相对较为广泛。1. 不管哪个品牌,茶叶的质量安全是第一位的。截止2017年,获得生产许可证(QS/CS)的六堡茶企业有46家,还有几家正在审核认证中。2. 每个品牌的六堡茶都有自己独特之处,根据平时接触的茶友来看,国内目前比较受欢迎的,其中主要有“厂家茶”有三鹤六堡茶、中茶六堡茶、茂圣六堡茶;“农家茶”的有濡菲六堡茶。
而不同工艺的品牌,其风格整体也不一样:“农家茶”入口清爽,香气浓烈纯朴,略带花香或蜜香,带有轻微涩味,回甘较为明显。香浓味足,茶性较为刺激,若经过时间的沉淀,它的苦涩味将会淡去,韵味也会更悠长。“厂家茶”入口香甜醇滑,具有明显陈香,口感淳厚,顺滑,绵柔,但回甘不如农家茶明显;略带轻微的堆味,这款茶的茶气茶香茶味都较为细腻。
3. 看个人口味偏好,毕竟喝茶,感光体验很重要,好不好喝,味蕾和身体会直接告诉你。即使同一个品牌,若原料批次、加工过程中的处理方式不一样,生产出来的茶品风格也有差异,有的是陈香突出、有的是主打“金花”类型、有的是槟榔香类型;有的主打口感醇厚、适口度,有的注重鲜爽等等;此外,同一个品牌,不同年份(新茶、中期茶、老茶)的六堡茶,在香气滋味等方面也会不同,也许并不都是符合自己的口味。
普洱熟茶与六堡茶怎样区分?
六堡茶是否也像普洱茶一样分为生茶和熟茶呢?事实上,没有明确的规定,把六堡茶分为生茶和熟茶,但是六堡茶按照工艺可分为两大类:一类是传统工艺六堡茶,也就是人们常说的农家茶,与普洱茶生茶类似;另一类是现代工艺六堡茶,也就是人们常说的厂家茶,类似于普洱茶熟茶。那么,如何分辨六堡茶的农家茶和厂家茶?为了更具体地比较,区分,我们分别以同为2016年的农家茶和厂家茶进行对比品鉴。
1.从干茶来看农家茶未经过渥堆发酵,干茶色泽青黑,偏青;手工揉捻的,条索会比较卷曲而完整,呈鱼钩状;机器揉捻的,条索比较直、细;有花香及草本清新的香气。厂家茶经过渥堆发酵,干茶色泽黑褐;条索比较匀整且直(因为有切碎的工序,较均匀);闻起来,略有轻微的堆味。2.从汤色来看农家茶的汤色一般呈黄绿色或青黄色,以黄色为主,汤色更为清浅透亮。
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