而目前网上很多新会陈皮的价格都在百元以下，甚至有些标注了十年二十年的陈皮都不过“百元”！按照新会陈皮每年陈化的消耗比在10%左右，就是每年陈皮的重量会因为果皮纤维、果皮水分的降低而发生损耗，因此按照目前三年的陈皮需要在200-300元之间，而十年陈皮更高达千元以上。因此在价格计算的判断上，除非使用外地柑（一斤的成本在1元左右），不然商家是没有利润可以赚取的。
二、陈皮的造假手段主要分为：产地假冒、年份虚报、工艺造假等年份造假、产地造假等，不单是发生在新会陈皮，其他产地的陈皮也面临着同样的问题。上文说到商家以某些外地皮来代替新会陈皮出售，其基本原因就是外地皮的价格便宜。而在年份上，很多人只是简单地以为陈皮的颜色越深，就越能代表年份的久远，所以除了口头上虚报年份外，商家还会对陈皮的外观进行造旧，比如以泡普洱茶在烘干的方式，让陈皮快速变色氧化，继而变化为十年二十年陈皮的外观。
这些人为造旧造假的陈皮，我们业内统一称之为“工艺陈皮”。工艺陈皮是2015年陈皮价格被资本炒作之后发展起来的“技术”。根据行业爆料，目前市面上大量“卖不完”老陈皮，几乎都可以判断为工艺陈皮，只需要2个月就可以陈化出十年的老陈皮外观。三、如何区分“假陈皮”：察颜、观色、品味道首先，如果是遇到发黑的陈皮，就要打醒十二分精神了。
目前工艺造旧陈皮的一个最明显特征就是发黑陈皮。陈皮的发酵陈化需要湿度和温度的保证，而泡水之后陈皮会进入严重的受潮状态，以内囊纤维的吸水特性，受潮状态的陈皮很容易发霉，而霉变的结果就是陈皮的外表变黑。这是一个连续的过程，所以当我们买到发黑的陈皮，而闻着陈皮又有发霉的味道，那几乎可以肯定为人造“工艺皮”。
而正常陈化的陈皮，是深褐色（大红皮）或者青灰色（青皮柑）的，而随着时间的变化，陈皮的颜色会变深，其油光也会相对饱满；而工艺陈皮就会发黑发亮，内囊也会呈现“发霉的暗色”。这类黑陈皮最明显的特征就是以外地皮造旧直接冒充新会陈皮，其陈皮本身可能会发霉，并不建议食用。 下图为受潮发黑的假陈皮。四、关于网上购买陈皮的一点建议网购陈皮的挑战性很大，在不能触摸到实物的情况下，一般人很难分辨得出那个是真那个是假。
或者说，网购陈皮在一定程度上需要依靠网店商家的自觉。目前陈皮市场还没有明确的法律法规去约束陈皮造假的现象，因为目前消费者还无法去判断怎么样的陈皮是符合“真陈皮”的标准，所以也就无法判断你购买的陈皮是否是“假货”。目前很多陈皮网店的“假一罚十”等政策，也是无法落到实处执行。但如果消费者购买了怀疑是假陈皮的商品，建议直接利用“7日退换”的规则进行退货。
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