为什么茶叶不能放到冰箱里保鲜呢？
为什么茶叶不能放到冰箱里保鲜？中国茶类基本上分为六大类。其中包括绿茶，红茶，乌龙茶，黑茶，黄茶和白茶。其中绿茶和乌龙茶需要放到冰箱里面去保鲜。因为绿茶和乌龙茶的新茶香是一类挥发性物质，在存放中，随着时间的延长，会慢慢的挥发而失去，另外茶叶在存放过程中还会转化产生一些陈味物质，这些陈味物质的积累达到一定的数量就会有明显陈味，绿茶的叶绿素在强光的照射下易分解转化，茶叶在曝光条件下，尤其是放在透明包装或者玻璃容器，色泽会变化。
绿茶逐渐的失去鲜活的绿色，红茶光润度也会逐渐失去，茶叶的鲜爽物质也会随着氧化聚合物的加强而逐渐失去。所以说要保存好新鲜的绿茶，新鲜的铁观音一定要温度低，湿度小，包装的防潮性能好，茶叶本身又很干燥，这样的条件下，新茶的香味保持时间就长，长时间存放红茶也需要放到冰柜。这里问的是茶叶为什么不能放到冰箱里保鲜。
那这里的茶叶应该泛指安化黑茶和普洱茶。普洱茶或是安化黑茶，广西的六堡茶是一种后发酵茶，多以晒青和炒青为原料，经泼水堆积发酵后风干和烘干而制成。新鲜的普洱茶往往有粗老的生青味，经过存放以后茶味会变得越来越醇和，而产生甜醇的陈香味，这是因为茶叶在存放的过程中发生自动氧化与聚合作用。所以新鲜的茶，需要放到冰柜里面去保鲜。
茶叶有没有保质期？需要如何储存才好？
您好，不是所有的茶叶都是存放的越久就越好，就像酒类一样，白酒珍藏的时间越久就会越醇越香，而红酒就是有保质期的，一般是10年左右。茶叶也和酒类非常的相似，不同的茶叶由于特性和加工方法不同，存放的时间也会有所不同。白茶存放时间越长，其药用价值越高，储存的年份越久茶味越是醇厚和香浓，因此老白茶极具收藏价值。
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。绿茶保质期12-18个月，而白茶保质期可达15年。之所以差距如此之大，主要还是工艺上的区别。绿茶的茶青采下来后讲究及时杀青，利用高温将茶叶内部的多酚氧化酶彻底钝化，好处是能够保留下茶青内的大部分物质，所以绿茶拥有很不错的鲜爽感。不过坏处是杀青让绿茶失去了物质转化的可能，不具备长期存放的能力，反而会随着储存时间的增长而不断氧化，所以绿茶保质期短，以喝鲜为主。
白茶的工艺更加质朴，萎凋和干燥的目的都是不断抽干茶叶内部的水分，但因为没有杀青、炒制、揉捻，白茶的多酚氧化酶依然保持活性。在后期储存的过程中，这些活性酶能够与氧分子发生反应，从而进行物质转化。由于多酚氧化酶的工作，白茶内部每时每刻都有新物质诞生，带来新的活力，所以具备了长期存放的能力，只要储存条件得当，放上15年也不是问题。
请问一下绿茶放多久后就不能食用了？我有几包绿茶放了有好几年了，还能喝吗？
茶叶一般都有保质期 这个保质期也和茶叶的品种有很大的关系 茶叶不同保质期也是不一样的。绿茶属于新鲜的茶种类 所以保质期不是特别的长。也要看保存的方法 如果是低温保存还是密封的情况下 保质期是一年到两年左右 太久了影响口感 喝着也没什么用处了。影响茶品质的光线和湿度 温度都是有很大关系的 绿茶一般还是低温保存比较好。
也可以打开看一下是否有下面的特征先看看有没有发霉和陈味 然后可以看一下包装上的保质期是多久。如果是散装的茶叶 又没有很好的保存超过一年半的还是不要喝为好。也可以试着泡一杯 泡出来的茶汤如果发红 没有绿茶的特性 完全喝不出绿茶味 那也还是不要喝了 喝虽然也喝不坏人 但是影响口感又没什么功效。总结就是 不受潮 不发霉 没吸附什么异味 就还是可以喝的 最多是口感差点。
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