它藕花单瓣、颜色粉红，藕身粗壮呈方形，面上有一平缓凹槽，表皮白色，滋润如玉，无铜锈斑纹，无节毛。更为重要的是，藕孔比一般藕要多两个，这正是巴河藕得名九孔藕的原因。不仅如此，其所含营养成分除总糖量外，其余各项指标匀高于其他莲藕。这种藕当水果生吃，嫩脆香甜多汁；熟食炒而不黑；炖吃汤味醇正。红安苕红安县所产红心苕淀粉含量适中，纤维素含量低，皮薄肉红、少粉多糖。
其表面皮色有红皮、黄皮、白皮等，是一种公认的保健食物。麻城福白菊麻城福白菊具有“朵大肥厚、花瓣玉白、花蕊深黄，汤液清澈、金黄带绿，气清香，味甘醇美”等品质特征，为药、食兼用型中药材。具有散风清热、明目解毒之功效。其主要指标的绿原酸和总黄酮的含量均高于药典标准，远远高于其它品种的菊花。武穴竹编武穴竹编有着100余年的发展史，它集实用性和观赏性于一体，“牢固而不显粗笨，精巧而不失单薄，富有装饰而不失繁琐”，以精巧的图案构思、独特的艺术表现形式享誉海内外，被赞誉为“神州竹器之秀”。
黄梅鱼面黄梅鱼面产于下新镇鱼村，相传有五百年的生产的历史，精品多以新鲜鳇鱼的鱼肉与上等苕粉，按1:1的比例混合制成。色如白银，条细如丝，久煮不糊，晶莹透明，色味均佳。红安大布红安大布传统纺织技艺，是千百年来在红安民间流传的一种手工纺织技艺。红安大布及所用器具的制作，全由当地匠人完成，它质地轻柔、爽身、透气保健，花色给人以清新的明快美、格律美、朴实美。
麻城茶油主产于大别山腹地的麻城市福田河镇，这里的油茶树一年四季云滋雾养，不需要施肥、喷农药，具有食用和药用双重价值。麻城野生茶油营养丰富，具有降血压、降血脂、乌发等作用，居植物油之冠，被誉为“油中圣品”。恩 施鹤峰葛仙米葛仙米是附生于稻田、浅水池沼、湖、溪的砂石间或阴湿的泥土上的球形胶质状野生藻类植物，外形象木耳，因此称之“水木耳”或“田木耳”，含18种氨基酸、矿物质15种，含钙量高于一般蔬菜，是一种极好的天然富钙营养食品。
恩施玉露恩施玉露属于绿茶，产于恩施市南部的芭蕉乡及东郊五峰山，自唐时即有“施南方茶”的记载。曾称“玉绿”，因其香鲜爽口，外形条索紧圆光滑，色泽苍翠绿润，毫白如玉，故改名“玉露”。玉露具有抗氧化、提高免疫性、降血压、预防冠心病等功效。利川山药利川山药，有1500多年的种植历史，地道的山珍佳肴，是来自山野的“绿色之风”，富含硒、锗等稀 有微量元素，性平味甘、无副作用，是医疗上一种常用中药。
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