如何从口感判断普洱茶的树龄？古树茶有哪些特点？
欢迎关注【懂茶帝】！普洱茶的品质特征很是独特，单从口感无法判断，需要结合茶的气、香、味、韵。普洱的魅力就在于一个山头一个特性与口感。单从口感判断比较片面。但古树茶的口感变幻丰富，每一泡或者不同的冲泡手法的感受都会不同。入口后的汤韵口感大致会有以下几种：顺滑、厚重、粘稠、淡薄，浓厚、平稳、浓烈、化痰、生津、回甘、回甜、苦涩较显但能化开、山野气韵、杯底留香等，甚至有的古茶树喝了之后会有茶气。
干茶外形、汤色、香气、叶底也是鉴别也是古茶树的重要参考。可以鉴别古树茶和台地茶的。大概可以从如下五个方面去看：第一，看采摘时间。春茶出来的时候，越是低海拔，修剪、施肥、管理的台地茶发芽发得越早，反而大树、古树这些品质越佳的茶，会发得越晚。极端的还有在4月底5月初才发芽的古树。由于古树生长在原始森林里，周边杂生着许多高大的树木，阳光照射不到，茶叶就发的很迟，但是这种迟发的古树反而口感很好。
由于云南西双版纳处于北回归线，春天来得很早，低海拔的台地茶从3月初就开始陆续发芽了。所以说茶友们看出厂日期是3月15号左右的，多数是台地或者小乔木。一般情况下，大树、古树的采摘时间是3月底、4月初，干旱年份除外。第二，看叶片厚度。由于叶种的不同，各山头鲜叶的厚度不一样。但是同一山头，同一叶种，肯定是树龄越大，生态越好，人工管理越少，叶片越肥厚。
第三，看叶片颜色和手感。古树相对于台地，小乔木来说，鲜叶通常更加墨绿（颜色更深），而且手感更加光滑，古树茶的鲜叶像绸缎一样，台地就比较滞手。第四，看叶脉。古树茶的叶脉更加清晰、凸显、隆起、粗大。台地茶叶脉瘦小，不显。从叶脉的对数上来看，树龄越大，对数越多，这个前提是必须要是同一叶种，拿普通大叶种来说，野生型古树多在13对以上，过度型和栽培型多在11对以上，改良型多在6对以上。
最近关于普洱茶一事闹得沸沸扬扬，现在检测出来了大家怎么看？
我觉得就是一个黄曲霉毒素的问题。看你怎么看了，个人认为问题的关键在于区分是不是被黄曲霉毒素污染过的茶。普洱的功效大家都清楚，减脂消食，功效强大，喝了还能睡的着觉。好是真的好。大家对于花生、豆子、松子这些食品都挺喜欢的、但大家也会区分，也不会觉得花生致癌，豆子致癌，松子致癌。问题的关键在于区分普洱茶是不是被黄曲霉毒素污染过。
方舟子说过喝普洱茶致癌，吃转基因长寿，这个说法有依据吗？你是如何认为的？
吃转基因长寿的说法，并没有看到方舟子有相关的言论，但他确实说过喝普洱茶致癌。之所以有这么一说，是因为他提出，普洱茶当中含有黄曲霉素，而黄曲霉素是强致癌物，于是他便得出了普洱茶致癌的结论。他所援引的证据，是来自广州的一项调查。在这项调查中，广州市疾病预防控制中心确实查出了在抽取的70份样品中，有10份样品的黄曲霉素超出了标准5 ppb，事情似乎已经被证实。
然而，这个结论着实太过武断了。首先，普洱茶的主要成分是纤维素，另外含有各类有机物，尤其是生物碱。这样的成分构造决定了普洱茶并不容易被黄曲霉菌感染。真菌的繁殖需要选择对自己有利的条件，黄曲霉比较容易在高碳水高脂肪的食物中生长，如玉米、花生等等，都是容易被黄曲霉污染的食物。而普洱茶这种食物，则更易于黑曲霉的生长，这也是普洱茶发酵过程中非常重要的一种真菌，但它和一般的蘑菇一样，对人体并无伤害。
而在广州的这项调查中，针对的并不是一般的普洱茶，而是“湿仓”储存的普洱茶。湿仓其实是一种违规加工过程，相当于用造假的方式，加速了普洱茶的熟化。所以，这一调查结果，有力地证明了，采用这种以假乱真的办法加工普洱茶，是一种危险的做法，绝不能姑息。但这一结果不能说明普洱茶就是会含有黄曲霉素。更重要的一点，我们常说一句话，离开剂量谈毒性就是耍流氓，即便普洱茶当中含有微量黄曲霉素，其危害相比于粮食来说，也要小得多。
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