先说说早茶广东人的早茶看似随意，但那种从无意识之中透露出来的优哉悠哉、修身养性、淡泊人生的生活态度，从踏进酒楼那一分钟起，一切都在一种众所周知的神圣仪式当中开始………【明火白粥】找好位置坐下；上茶，然后翻开报纸（非常好的习惯），伙计加第二趟水的时候开始点菜，人多的就各式其式自己照顾自己。单身独行的通常都是一盅两件，粤式点心多如牛毛全世界都知道，所以也不在这里多说了。
但有一点要澄清的是，也是对刚到粤地或不熟悉广东的朋友们说，广东人“饮茶”不一定吃很多东西，因为来日方长没人要你一次吃完早茶的点心。因为，广东人早茶的核心是一个字一一“叹”！！！叹！在这里粤语的解释是：享受！叹茶！叹酒！叹音乐！叹人生！叹世界！叹着茶聊完家长里短；叹着茶平息江湖纷争；叹着茶谈成人生大事；叹着茶做成难搞生意！早茶（楼），是家庭亲情沟通的聚合地；创业发为的策源地；解决纷争的英雄地………【皮蛋瘦肉粥】既然早茶的功用如此强大，肯定不会是一时半会儿的问题。
所以，两三个小时是基本时间，午饭、直落是常态。这也是外地人吐槽广东人喝个早茶坐几个小时的原因。所以，uncle展在这里跟大家说：广东人没那么悠闲！每天在酒楼早茶直落的都是些：”家里有矿（早年打拼）不愁吃喝”；家山有田拆迁上岸无事可干的人；和真的有生意谈的人；退休老人，才会窝在酒楼几个小时不想走！年轻人只属于周六日很多现代家庭既定的家庭日，才会出现在早茶的酒楼！总的来说和广东人的早茶，收费方面不算太高，但普通打工一族如果每天消费是肯定负担不来的。
（硬蹦蹦、竖得起的广东油炸鬼！）真正广东人早餐的打开方式是这样的！第一，就是在家自己煮想吃什么就煮什么，这也是最省的！（用肺说的话所以按下不表）第二，遍布大街小巷价格丰俭由人的小食店，才是务实广东上班一族的真实钢需，也就是你们想了解的一一早餐！！！【腩汁猪肠粉】这些店收费大众，客流周转快。如果你赶时间的话也许连坐位都没有，但你可以打包走。
通常这些店卖的都是些综合性强，即买即有即走但味道一点不差的“老火食品”。譬如：火候超过五小时的“皮蛋瘦肉粥”、“菜干烧骨粥”、“柴鱼花生粥”………！还有熬的绵软香滑、清肠胃的广东人最爱一一明火白粥！【云吞面】然后，加一笼叉烧包；小笼包、油炸鬼（炸面，广东人吃的炸面可是硬蹦蹦竖得起的，软的要不是隔夜，就是外省人做的）。
还有豆浆！对于豆浆uncle展可要郑重强调：广东人的豆浆必须是！甜！的！墙裂推荐的就是我的最爱，牛腩猪肠粉、排骨猪肠粉、不想吃肉了来个”腩汁肠粉”；香辣开胃的漱粉……！这些店最大的特点就是“快”经济实惠，一个早餐不用10块钱，不想耽误时间几分钟就可以走了。这是在酒楼饮茶上个茶也要十几分钟所不能比的，在价钱上一顿早茶人均几十上百也是两者最大区别之一。
为什么有些地方吃早餐叫做吃早点呢？
说明也证实现在的生活条件不断，自由美好而更享受人生的幸福条件，现在农村里也有少量人这样方式，不过早餐与早点不同，就是早上必须吃一点东西，生话饮食，早吃少吃，中按时多吃，晚上适量吃，因为都是方便，几元钱，10元多线就方便了，特别现在占大部分人不爱自己做饭，太麻烦，这，那……也有利益做生意的人，自己工作又方便了，一句话社会好，我们幸福！。
广州的早茶就是早餐吗，如果是早餐的话为什么要叫早茶？
谢悟空。是，也不完全是。区别既在这个“茶”的称呼里，也在开餐时间。和一般的早餐不同，早茶是有茶位费的，提供最基本的茶水供应。早茶虽然也是可以当早饭吃的，但是一般吃了要赶紧去上班的人，大致上是不会去吃早茶的。因为早茶的开餐时间其实都已经过了一般吃早饭去上班的时间窗口，都是从上午开始，一直延续到中午和下午的。
广州的早茶时间很长，或者说在漫长而舒适的吃喝中抵御外面的炎热，是其基本的存在格式。喝茶，看报，聊天，聚会，见朋友，谈生意，都是早茶的题内之义。 我在广州吃过几次早茶，一朝经历，常有回味；念念不忘者，非是食物，而是那种对待生活的态度：早茶是适合本地气候特点的传统餐饮与交流形式，带着浓郁的地方特色，是本地传统中享受生命的生活态度的一种具体表现。
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