这就是为什么很多人不喜欢喝新白茶这种高扬的青草香气,而喜欢喝老白茶那种悠扬的香气。而且和新白茶还有个重要的条件,就是你的胃要比较的好,因为新茶比较刺激肠胃。虽然有些卖茶的不会说,但这也是客观存在的。而对于肠胃比较好的人呢,可以尝试已经存放了半年或者一年以上的白茶。这时候的白茶,它的汤水就比较柔滑,香气也没那么高扬,茶汤不会太过于刺激肠胃。

这个时期的白茶不管是白毫银针还是白牡丹的青味会不过于太浓,喝起来呢是比较柔和的,比较清香的。要喝白茶呢,有些茶友现在是每三个月每半年或者每一年,不同的阶段把收藏的白茶拿出来品尝下。其实每个阶段它的白茶都是不一样的,它会随着各种不同的环境,它在慢慢的转化,从外在的颜色到那里的物质,都在静悄悄的发生变化。

但是我们如果不用心去体会,不用心去观察,不用心去品尝,就很难发现白茶的这种转变的美。而到了三年以上的老白茶,它的外观已经发生了变化,从原来的灰绿色变成了黄褐色,具体颜色变化但也是因茶而异,和存放环境的温度湿度都有一定的关系。这时候的干茶已经是有种淡淡的药香,或者是干茶的清香,不业那种青涩的草木香。冲上一泡之后,他的味道会让你感觉有惊喜,他的陈香、枣香、花香、药香都会散发出来,而且不同的人品尝有不同的口感

白茶,经过了岁月的历练,它的口感更加的醇厚;它的茶汤更加的柔滑,它的质感就像果酱一般的稠密。它的产生也由原来的含量变成了温润,偏热体质的人适合常饮,而偏寒体质的人也可以喝老白茶。而7年以后的老白茶就是最适合与一众好友品饮的时期,这个时候的白茶进入稳定但是而又非常缓慢的转化,这时候的茶味更加的浓郁,茶汤更加的香甜,但是它的茶性更加温和,他的内质更加的厚重。

2022年,福鼎白茶什么时候开始采摘?

感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。你如果问的是福鼎白茶春茶季,一般为每年的三月中旬或下旬。只有大致时间,没有具体的开采日期。因为每年天气是不一样的,温度高的时候,茶树生长快,开采时间就提前;温度低的时候,茶树生长慢,那么开采时间就要往后推。一般来说,每到三月份,福鼎太姥山当地有经验的茶农,就要频繁上山观察茶树状态了,以此来确定具体的采摘时间。

2017年,太姥山春白茶的开采时间为3月23日;2019年,开采时间为3月15日;2020年,开采时间为3月16日。以上三个年份,属于比较正常的情况。当然,也有不正常的年份。2018年,太姥山春白茶的开采时间为3月11日;2021年,开采时间为3月8日。之所以提前,主要是因为这两个年份的天气热得早,茶树很早就开始抽芽、生长,所以开采时间也提前了。

还有一点需要注意,高山茶与平地茶的开采时间并不相同。初中地理教过我们,海拔每上升100米,温度下降0.6度。福鼎太姥山的高山白茶,都是在海拔600米以上,与种在山下的平地白茶相比,温度显然会更低。一般平地白茶先开始采摘,然后过了几天,高山白茶才迎来采摘期。如果想买到品质好的高山春白茶,那么就需要有耐心了,因为每年率先上市的基本都是平地白茶

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