随着茶马互市的流通，贸易的增加，茶叶被带到了不同的地区种植。经过几千年的演变，茶树随着经纬度的气候，通过不同的花粉结籽，产生了许多新的树种。也随着制茶师傅心口相传的工艺，每位师傅做茶的每一手轻重不一，慢慢的产生了不同口感不同工艺的茶品。在每次意外的“错误”下产生了不一样的美好茶品，衍生出了更多的新工艺和新茶品。
而这一切最大的区分，便是按不同加工工艺，形成不同的氧化（发酵）程度。六大茶类的发酵度零发酵（发酵度0%）——绿茶微发酵茶（发酵度5%~15%）——白茶微发酵茶（发酵度10%~25%）——黄茶半发酵茶（发酵度8%~80%）——青茶全发酵茶（发酵度80%~100%）——红茶后发酵茶——黑茶小结虽然说六大茶类里像黄茶一样黄叶黄汤黄底而得名的茶品大有茶在。
但是并不是所有的原因都能从字面上了解到。例如安吉白茶并不是白茶，只是因为他所选用的树种是白化的茶树，白叶一号，从而得名安吉白茶。例如也有使用乌龙茶茶树产生的叶片做红茶的例子，也有使用绿茶采摘单芽方式做红茶的例子（金骏眉），茶叶和人一样，具有非常强烈的变通性，可能创新会产生新茶品，也有可能会失败，这都是有可能的。
六大茶类虽有区分，但是在茶人眼中，这一切的区分最大的主旨是为了让茶友们能够更加系统的喝到自己喜欢的茶品，也方便大家去学习了解它。希望茶人陈馨的文章可以让你更好的了解中国茶。欢迎各位朋友点赞关注，提出不同建议在评论区里进行讨论。本文由茶人陈馨原创撰写，想要了解更多精彩茶叶知识，快来关注茶人陈馨。感谢阅读。
有哪些茶类是按色泽命名的？
绿茶、黄茶、白茶是依成品茶的颜色而作的分类如成品茶的颜色不是很明确的，就无法以色彩学上的编号来说明，仅能就概念性的颜色加以分类；从事茶的色泽分类时，一般人也是依发酵的程度从轻到重排列。第一类是绿茶是指不发醒茶，因不发胜，制成的茶呈绿色，所以称为绿茶。如龙井、碧螺春、黄山毛峰、珠茶、煎茶、抹茶等。第二类是黄茶以不发酵茶为基础，但杀青与干燥期间多了一道“网黄”的过程，制成后就变得偏黃了,如君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽等。
第三类是白茶已进人到部分发酵茶的领域，习惯上以重姜凋.轻发酵的制法为之，而且以芽心为主要的制造原料，所以“色白”成了这类茶的外观特征，如白毫银针、白牡丹、寿眉等。第四类是青茶（乌龙茶）以轻萎凋，轻、中、重发酵为制作的方式。其中轻、中发酵制法以叶茶为主要原料，如包种茶、铁观音、冻顶鸟龙、武夷岩茶、风凰单丛等，重发酵制法则以势茶为主要原料,如俗称“东方美人”的白毫乌龙。
文章TAG：色泽 茶类 真相 茶叶 茶叶按色泽怎么分 六大茶类的色泽真相
