普洱茶在加工过程中没有松柴明火的干燥工艺。普洱茶生茶属于绿茶的一种，制作采用的是晒青绿茶的制作工艺。因此，在加工工艺上普洱茶生茶与安化黑茶完全不同。6、口感不同。普洱茶生茶属于典型的晒青绿茶口感，与黑茶完全不同。同属黑茶的安化黑茶与普洱茶熟茶口感也是大不相同。普洱茶熟茶的品质特征为：外形色泽红褐，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐。
这个根本就无法比，不能单纯说哪个好喝，个人爱好，没有可比性。霍山黄芽是黄茶，黄茶是微发酵，特殊的“闷黄”工艺，让黄茶“黄汤、黄叶、黄底”的特色，霍山黄芽是黄芽中等级很高的，和君山银针同属黄芽茶。黄茶有浓郁的酵香味，还有养胃、润肺、降糖之独有功效。黑茶种类更是繁多，著名的安化黑茶有三砖三尖一花圈，普洱茶、六堡茶、湖北、四川、临湘青砖等。
黑茶主要指雅安黑茶，广西六堡茶，安化黑茶，云南熟普茶等。黑茶过去主要是边销茶，是食肉民族的必需品。计划经济时代，人们很难经常吃到肉类，所以不能喝黑茶。当下物质丰富，人们已不愁吃了，因吃得好，运动少，需品饮大量黑茶来平衡饮食(主要食肉)消费习惯，促进了黑茶销量快速的增长。授人以鱼，不如授人以渔。按以下简易方法操作，希望茶友们都能找到自己喜欢的黑茶。
品饮黑茶新茶品质，这里分三个层面来分享:准备100cc盖杯，5克茶叶，100度的开水。首先闻干茶没有杂味没异味，100度开水醒茶洗茶后闻热香无杂味无异味，开始苦味鉴定与甜味鉴定，100度开水浸泡五分钟出汤，入口入喉"苦"味指标如下:1）健康茶，一分钟内"苦"能化开(吞口水没有苦味)。2）高品质好滋味茶，二十秒内"苦"能快速化开。
3）玩家级茶，无"苦"味。100度开水冲最后二泡，因最后茶的浸出物少了,甜味出来了，品茶汤尾水甜味对应如下:1）新黑茶健康茶，白糖甜。2）新黑茶荒山老树茶，冰糖甜。3）新黑茶古树茶，蜂蜜甜。一）"苦"味一分钟内能化开，茶汤尾水,白糖甜，属健康新黑茶。二）"苦"味二十秒内能快速化开，茶汤尾水,冰糖甜，属高品质好滋味老树新黑茶。
三）无"苦"味，茶汤尾水,蜂蜜甜，属玩家级古树新黑茶。最后观叶底(手感有弹性较嫩)，底香持久，颜色均匀，品饮后一小时以上要生津止渴(不想喝白开水)等。总结:按以上方法找到心动的黑茶，最后确认价格能否接受。最后分享黑茶有何功效?传统加工工艺的黑茶对体寒(手脚凉),肠胃不好,睡眠不好，有帮助，对食肉群体加量饮用能化食，降三高，清理肠道，减肥等有大帮助。
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