离茶园稍微远一点的茶厂，会使用布袋直接将茶青送到工厂里面。而茶园在高山上，离茶厂比较远的时候，只能按照上面的做法，先把茶青放到阴凉处静置，待茶青收集到一定数量以后，再用专门运送茶青的框装好茶青，集中运往工厂。【茶青的加工处理】茶青送到工厂以后，就要马上开始进行加工制作了，六大茶类的加工方式各不相同。下面，老郑就以自己厂里的红茶加工过程来为大家分享一下：茶叶加工的过程。
①收青收青间是茶青进入工厂的第一道关，以此来限制运送茶青的工作人员进入工厂内部，也是茶叶生产加工过程中的重要环节。茶青进入收青间以后，运送人员关闭收青间的大门，防止蚊虫进入收青间内部。收青间的大门关闭以后，工厂内部的工作人员打开传递窗，茶青由传递窗进入工厂内部。所有茶青由传递窗进入工厂以后，传递窗关闭，茶青运送人员打开收青间的大门，退出收青间。
至此，茶青才开始正式地进入工厂内部，等待下一步的制作过程。②进入工厂前面讲述了收青的过程，也许有的朋友想问：茶青进入工厂内部都那么费劲，那么加工茶叶的师傅们是怎么进入到工厂内部的？好吧，现在再来补充介绍一下，制茶师傅们是怎样进入工厂内部的。首先，所有的制茶师傅，必须经过健康检查，持有官方机构出具的健康证明，才能够取得制茶的资格。
在取得制茶的资格以后，每天进入工厂内部，都必须经过严格的更衣及消毒环节，才能够进入工厂内部。上图是进入工厂内部必须经过的一道关，叫作预进间。预进间在茶叶生产加工的过程中，每天都要提前进行消毒。消毒的方式，以紫外线和臭氧消毒同时进行。消毒完成以后，必须等待30分钟，待臭氧自然分解后，人员才可以进入。预进间内部以一道宽80公分的不锈钢凳子分隔成两个部分，其目的是为了防止工人直接跨过凳子进入。
制茶师傅们坐在不锈钢凳子上，脱下鞋子，再坐着跨过不锈钢凳子，坐在另一边，换上经过紫外线和臭氧消毒过的工作鞋，进入预进间的另一边，换好工作服和戴好帽子、口罩后，对着镜子整理好头发，避免头发外露，然后开始进行洗手消毒。洗手一般不使用带有香味的洗手液，而是使用肥皂。水龙头是非接触式的感应水龙头，避免了手与水龙头接触而受到污染。
双手经过肥皂搓洗和反复冲洗之后，使用风干机将手吹干，然后把手伸到酒精消毒器下面，喷洒酒精消毒。风干机和酒精消毒器都是非接触式的，避免双手因接触开关按键受到污染。所有消毒工作完成，制茶师傅才能够进入工厂内部。这是常规茶叶生产企业，对生产加工人员所做的最基本的要求。③茶青萎凋人员进场，茶青也进入工厂，加工过程开始进行。
文章TAG：花茶 苹果 干净 花茶怎么泡干净 苹果花茶怎么泡
