还没有出现鱼香味用在菜里。蔗糖出现较晚。中国自古以来就栽培甘蔗、饮食蔗汁，但是那个时候还没有成糖。只能当水果吃。到至五世纪，甘蔗产地，由两广、两湖扩展到长江下游，广州已能从蔗汁炼制“沙糖”。唐朝时，在学习印度制糖技术的基础上，大大提高了生产工艺，使制出的白沙糖和冰糖质量远超过外国。这个时候就可以把糖加入菜里面变成有甜味的菜，如红烧肉之类。
古人喝的茶跟现代人喝的茶一样吗？
我国茶文化有近5000年历史，也就是说基本同步于我国历史文明。古人喝的茶跟现代人一样吗？我觉得，原料是一样，只是随着时间的推移，茶的加工越来越精细化，品种越来越多元化，饮用的工具越来越高档化，泡茶的技巧越来越职业化。就像酒一样，再怎么加工，再怎么包装，再怎么饮用，酒还是酒。茶文化本身是古人传留下来的习俗，我们本来就是学他们喝茶，只是多了一些花样与内涵而已！。
古代皇帝的饭甑是用什么材料做的？为什么？
其实古代做饭的用具，皇帝和平民差别应该不大，因为做饭工具的主要功能是做饭，不是观赏，能把饭做好为首要。古代所用的饭甑无外乎以下几种，材质由陶到竹木、青铜和铁，随着生产技术进步而不断发展变化，但功能一样。古代的炊具主要有鬲(读历)、甑(读赠)、甗(读演)等。制作的材料有陶制、铜制、铁制、木制和竹制。鬲，是煮粥的器物，多为陶器和青铜器。
《诗经·尔雅》中记载:"(鼎)款足者为之鬲。"《汉书·郊祀志上》:"其空足曰鬲"。鬲的造型之所以成为空足。是为了扩大气体接触火的面积，便于加热，以提高实用效能。它的器型的演变，大体最早呈纵深式，以后向横宽式发展。甑，是古代的蒸食用具。是甗的上半部分。以鬲通过镂空的箄相连。用以盛放食物，通过下面鬲中上升的水蒸汽将甑中的食物煮熟。
李时珍在《本草纲目》"服器部"中云:"黄帝始作甑、釜。北人用瓦甑，南人用木甑，夷人用竹甑。"《韩诗外传》中记载:"舜甑无膻"。膻就是今天的箄子，用来隔开饭，有孔，可使水蒸气向上蒸发，这样可以把饭蒸熟。也就是说上古黄帝时就有做饭用的甑，圣王舜的时候，甑盆是没有隔板的，没底又无甑箄，所以称"无膻"。甗，是一种烹饪器物。
全器分两个部分组成，上部为甑，是用以盛食物的;下部如鬲，是用于煮水的。它类似于现代的蒸锅，利用沸水蒸汽蒸煮食物。在甑和鬲之间还有一层有孔的铜片，叫作箄，以透过蒸汽。甗也有方形的。上部甑用铜片隔开，可以蒸两种不同的食物。上图是妇好墓中出土的三联甗，足底部有火烧过的痕迹，可见是当时实用的炊具，甚至极有可能是妇好生前所用的。
妇好是商王武丁最喜爱的妻子，她死后武丁无比悲痛，为其陪葬的青铜和象牙等器物达1928件，这三联甗便是其中一件。传说宋太宗时，长安有百姓得到甗。其形状是下方为鼎，三足，上面是方形的甑，真有同志的箄，可以开合。没有底，因此特意设一个铜制的箄。图8为龙山鬲，河南陕县三里桥出土。图9为龙山甑，河南汤阴白营出土。
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