在泡熟普洱茶砖时,在里面加一点新会陈皮,尤其是闷泡和煮茶,醇厚柔滑的普洱茶汤中洋溢着陈皮的清香,会让茶汤显得更香滑。在寒冷的冬天喝上这样的一杯熟普,既暖肠胃,又会让人的心情在陈皮的清香中变得大好。冬天喝陈皮熟普,简直是绝配。夏天的时候,如果嫌熟普燥,可以在里面加一点菊花茶,可以在中和熟普的燥性时,又让茶汤增加菊花的清香。
除陈皮、菊花茶之外,熟普里面还可以添加玫瑰花等花茶,熟普香气低,添加花茶不仅不会夺去熟普的香气,反而会让熟普更加芳香。写在后面的话熟普洱茶砖料偏粗老,紧压形制让它的渥堆味和陈味难以散去;从口感上来看,熟普洱茶砖香气低沉(熟普再加用料粗老,决定了茶砖的香气低沉),口感醇厚柔滑甘甜。在泡这种茶时,如果想让泡出的茶汤口感更好,应该针对熟普洱茶砖的这些特点有的放矢,扬长避短,采用合适的泡茶方法。
你品尝普洱熟茶时有什么感受?
梁启超先生在清华任教时著名的《论君子》就引用了《周易》的两句话“天行健,君子以自强不息,地势坤,君子以厚德载物”。并摘取其中的自强不息、厚德载物来鼓励清华学子做一个君子。仰不愧于天,俯不怍于人恐怕是我们民族对君子的最高要求。“地势坤,君子以厚德载物”就是说我们啊要像大地一样心胸宽广,修得所有的君子之德,能够包容世间万物。
这个“厚”并不是说要长得五大三粗的“量”上的厚,而是品德内涵的厚。01.我们常说普洱茶分为生茶和熟茶,并且两种茶具有不一样的品质特征。我们在对比了生茶和熟茶后,会对生茶和熟茶的口感有一个非常明显的比较。在普洱茶圈,对生茶和熟茶的形容词已经非常多,比如生茶苦涩、熟茶醇厚、生茶茶汤金黄透亮、熟茶茶汤红浓透亮等等。
与君子之厚相类似,“醇厚”常常用来描述普洱熟茶茶汤品质特征,想必茶友们一定耳朵都听出茧。那到底什么是醇厚,普洱熟茶为什么会有醇厚之感?看完此篇文章,相信你会有自己的理解。02.茶的厚薄与浓淡很多人爱喝浓茶,小百经常能看见拿着瓷盅或者保温杯泡茶的茶友,茶水比例严重失衡,茶叶都占了杯子体积的一半或者更多,他们认为茶叶太少了就没有茶味,喝起来没感觉。
这种情况小百只能说要么是你的茶叶不好,要么就是你的味觉麻木了。普洱茶茶汤浓就是厚吗?茶汤淡就是薄吗?当然不是!茶汤厚≠浓,薄≠淡。茶汤的厚,是由茶叶的内质是否丰富决定的,内质丰富茶汤就会有厚重之感,内质少则茶汤寡淡,其实就是指茶汤的饱满度。这就是为什么古树茶、大树茶、老茶贵的原因,因为这些茶集普洱茶的先天优势,与一般的茶相比内质丰富,滋味更“厚”。
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