茶毫在红茶中的表现更为明显。茶毫多的红茶冲泡时,茶汤会呈现两种相反的现象。一种是不管茶汤呈什么颜色,但其茶汤清亮或者是明亮,一般在第二、第三泡冲泡时就可以明显的观察得出来;另一种则是茶汤较为浑浊,不清亮,也不透亮,这是好的红茶的一个很特殊的现象,此时即便品质优异的红茶也会在第4-6泡的时候汤浑,茶绒较多,但持续两三泡以后,汤色也会变得明亮。

这种红茶在茶汤冷却以后,有时会出现浑浊的现象,这种现象的专业术语为“冷后浑”,具体的内容有兴趣的可以网上搜索一下,已经说得很详尽了,这里就不再赘述。 熟茶冲泡,不会看到冲泡后茶汤中漂浮很多小绒毛。那这是不是说经过渥堆发酵后的熟茶就没有茶毫了呢?不是。茶毫里面含有多种化学成分,经过渥堆这一技术过程,使原来的内含物质发生极大变化,转变后,已经不是原来的固体物,已经与叶成为一体,泡出来的是茶叶本身所含的成分,不像新生茶的毛是毛,叶是叶。

综上所述,我们可以得出一个结论,茶毫多的茶品嫩度较好。虽然茶毫的多少是评判一款普洱茶优劣的重要因素之一,但并不是唯一的标准,还应结合汤色、叶底、口感、茶感等诸多因素。但至少,茶汤里有了这些“稀泥”,说明您品尝到的是鲜爽度极高的普洱茶,是第一波的春茶,是头春茶!没接触过头春茶的人,可能一辈子都理解不了这“稀泥”现象,这些“稀泥”其实来之不易,学茶之路漫漫,且喝且珍惜吧!。

为什么外省人大多觉得普洱熟茶才叫普洱茶?而云南本地人普遍都喝普洱生茶?

谢谢邀请!要回答这个问题,我们得先了解一下普洱茶的历史。普洱熟茶在1973年才开发出来,正式上市是在1975年,而它所参考的工艺就是广东的小发酵茶,广东、港澳及东南亚华人都有喝类似熟普茶的习惯,比如六堡茶,黑茶之类。市场需求较大,当年为了出口创汇,云南省茶司组织了技术攻关团队,参考了广东水发茶的工艺,研制出了普洱熟茶,投放市场后大受欢迎,很快就占据了市场。

到今天为止,在广东茶楼、食肆提供给食客的茶水多半还是熟普。广东在普洱茶的发展推广上起到了极大的正向作用,可以说没有广东人的推广,也就没有今天普洱茶的繁荣。大家都知道,改革开放最先开始于广东,广东人首先富了起来,全国各地都有广东商人的身影,而普洱茶也随之流向了全国各地。普洱生茶的刺激性比较强,苦涩味较重,对于才接触的人来说并不喜欢,而普洱熟茶的茶性柔和,几乎没有刺激性,汤甜滑润,颜色诱人,因此,在普洱茶流向全国各地的初中期,外省的茶友最先接受的普洱熟茶。

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