--海拔越低的地方,比如赤道热带低海拔地区,由于天气炎热,生物之间的竞争是非常强的,很多都是“不是你死,就是我亡”,这是的咖啡树就需要释放更多的咖啡因来保护自己啊,释放的咖啡因多了,就无法吸收更多的养分来提升自己的风味,故而风味更加单调。茶的种植也是类似这样的,海拔决定咖啡因,咖啡因决定风味好坏。这也是有时候我们街头奶茶会失眠的原因,就是因为茶的质量太差了,所以咖啡因含量会很高。
不同饮品之间咖啡因含量也是不同的以300ml饮品计算:乌龙茶咖啡因含量为40-100mg,而速溶咖啡为60-170mg,此时速溶咖啡有利于提神。绿茶咖啡因含量为40-160mg,而意式咖啡为30-50mg,此时绿茶更加提神。所以,茶和咖啡哪个更加提升,从横向很很难比较的。制作方式和萃取方式也会影响咖啡因的制作时间和方式不同,咖啡因含量差距也非常大。
冲煮时间越长,咖啡或者茶的咖啡因含量也越高。同一种咖啡,纯咖啡要比加牛奶的咖啡,咖啡因含量更高。同理:同一种茶,纯茶要比奶茶的咖啡因含量更高。以咖啡为例:意式咖啡:制作时间1-2分钟,浓缩咖啡加牛奶;--咖啡因含量为:30-50mg(300ml)滴滤咖啡:现磨咖啡粉用水进行2分钟左右冲煮):--咖啡因含量为:80-360mg(300ml)速溶咖啡:磨好的咖啡粉 工业糖等)--咖啡因含量为:60-170mg(300ml)综上所述想喝咖啡提神:首选滴滤咖啡;--罗布斯塔比阿拉变卡更加提神;--想喝酸味要浅度烘焙,想喝醇厚度就选深度烘焙;想喝茶饮提神:首选红茶,或者街头奶茶;。
怀孕时可喝咖啡、茶或含咖啡因的饮料吗?
孕妇及哺乳期女性如果有喝咖啡的诉求,建议少量饮用,控制咖啡因摄入量不超过300mg/天。加拿大卫生部建议:对于一般人群,喝咖啡的最佳时间是上午、午睡前或午后。建议学生党和上班族可以午睡前喝一杯咖啡,利用咖啡因达到最高血浆浓度前的30分钟打个小盹,既让身体休息放松,又能保证醒来后精力充沛,这种Coffee Snap模式值得一试,而下午及晚上则尽量不要喝咖啡啦,以免影响睡眠。
同时,建议适量饮用咖啡,即便你是咖啡狂热分子,也不要长期处于高咖啡因摄入水平。如果你对咖啡因敏感却仍旧舍不了咖啡那香醇的味道,那建议你尽量在早晨或上午饮用,除了要控制饮用量外,还可选择拿铁等加奶类咖啡甚至低因咖啡,以控制咖啡因的摄入。但是如果你只喝下一小杯咖啡就出现心跳加速、尿频、肌肉震颤并且严重影响睡眠等症状,那只能放弃了,毕竟好喝又健康的东东那么多,对于咖啡,不行就分咯。
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