一个茶楼厨房要承包出去，茶楼收取营业额的20%，可以承包吗？
"一个茶楼厨房要承包出去，茶楼收取营业额的20%，可以承包吗？"这个问题，意思不明确，难以确定，是否可以承包的问题。因为承包茶楼，投资经营茶楼每天费用多少？其经营茶楼每天的营业额又是多少？和提供租方茶楼建造费用，总共投资多少？等等情况，有关数据难认确定。有关数据，没有明确确定，就难以计算出，提供茶楼厨房者和经营茶楼厨房者两家，是谁赢利，是谁亏损。
如果经营茶楼者，无法确定每天大概投资的费用是多少？和每天的营业额大概是多少？此地方的人流量大概是多少？大概每天的顾客消费又是多少等，就无法确定是否可以承包的问题。如果在没有知道是否赢利，是否亏本的情况下经营茶楼，就必然会产生两种结果:要么赚钱，要么亏钱。至于是谁赢利，谁损失，就要看其实际情况了而确定了。
每次走到茶楼门口，往里面看几乎没有看到客人，为什么他们还在苦苦支撑，以什么为盈利？
这个问题我曾经注意过，很多茶楼在马路边上的好位置，装饰古香古色，茶楼是不是干别的用途了？因为我每次走到茶楼门口，往里面看几乎没有看到客人，很多人认为他们是苦苦支撑着，以什么为盈利？ 后来我打听一些朋友才知道，有些茶楼不是真喝茶的。市中心的某个茶楼我曾经去过一次，里面基本都是小隔间，里面有茶艺师表演，大家磕着瓜子吃着茶点，做着几个亿的生意，有一句俗话，南方人喝茶是有原因的，南方人喝茶的时候都觉得自己穷, 聊的是怎么做生意，这一壶茶啊，要三百多还是便宜的。
相当于租用了一个小型会议室，几个人再里面聊着大生意。还有一些茶楼呢，里面喝茶是次要的，主要茶楼是带着文艺演出的小剧场，可以听相声评书大鼓等演艺节目，北京天津好像很多这样场地，比如说沈阳鼎泰茶社是一家老字号曲艺社团。传统折子戏和现代京剧选段都能听得到，白天没有人，晚上里面听曲品茶，就是赚个门票钱。再有就是借着茶楼的地方，买茶叶买茶具，宣传品牌，大家前来品鉴为主，因为茶叶生意还是非常不错的，往往开张就能吃个把月了。
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