这种返青，是自内而外发生的。一般轻火的岩茶，在退火之后应尽快喝完。若是要长时间保存一款茶，那最好选择高火功的岩茶。另外一种就是茶叶本身的干度够，但因为保存没做好，岩茶从外部吸收了水汽，然后使茶叶变质了。这就是岩茶的返青。为避免自己买到的岩茶会出现返青的情况，有几点要做到。《4》要点一：购买轻火岩茶，要适量上文说到，轻火岩茶是比较容易返青的，因为要保留轻火岩茶高昂的香气，在焙火程度上就比较轻，不如高火功茶来的透彻。
这类茶要是存放个三五年的，肯定会返青的。买轻火茶的时候，建议根据自己日常喝茶的量来买。如果我们一天能够喝2泡轻火岩茶，一个月就能喝到60泡茶，那就是一个月买一斤即可。毕竟自己家里存茶的条件没有茶掌柜的完善，先把岩茶“保存”在茶掌柜那里，要喝了再买，也是一个不错的选择。轻火的岩茶，要尽快喝完。一般轻火的岩茶，在6-7月就会上市，因为焙火程度不高，所以退火的时间也很快，一般8-9月份就能喝完了。
在保存得当的情况下， 轻火茶喝到次年3、4月还是可以的，但为了保证口感，还是尽早喝完。《5》要点二：岩茶保存工作要到位有的茶友，为了像明年春天不闹“茶荒”，就会在今年早早地预备好明年的口粮茶，且大部分是火功不低的茶。买到火功高的茶，你以为岩茶就不会返青了？不！保存工作还是不能忽视的。特别是一些容易让岩茶返青、变质的因素，一定要规避。
岩茶变质因素一：光照光照，是一种能量物质，长时间让岩茶暴露在光源之下，容易让岩茶受热（不论是灯光还是日光，长时间光照都会有热量），从而使内部物质被分解，口感自然会受到影响。岩茶变质因素二：水分水，也容易让岩茶变质。所以我们在保存岩茶的时候，一定要用干燥的容器保存，同时保存岩茶的房间也要保持干燥。潮湿环境，一定要远离。
岩茶变质因素三：高温高温，容易让茶叶中的物质分解，这些物质被分解之后，茶叶就没有滋味、香气的来源了，这样茶，能好喝吗？岩茶变质因素四：异味异味，也是岩茶变质的因素之一。长期让岩茶处于一个有异味的环境之下，这品质能有保证吗？我们都喜欢生活在一个干净、没有臭味、没有刺激性气味的环境之下，这岩茶也是一样。只有让它舒服了，才能不变质。
为什么我喝岩茶会觉得嗓子疼？
岩茶兼有红茶和绿茶的优点，茶性温和，老少皆宜，是一年四季均可饮用的茶。从岩茶的属性来说，岩茶温和不上火。但是，在制作环节，工艺不当，做出的岩茶还是会引起上火的。1、刚做好的岩茶新茶刚制作出来，存放时间短，烘焙的火气尚未褪去，过多饮用会引起上火，因此新茶不宜过多饮用。经过一段时间的自然存放后，火气减退才可以喝。
文章TAG：岩茶 香味 焙果 有果 如何焙果香味岩茶 岩茶有果香味吗
