其原理是白茶经过陈放之后,其多酚类物质不断的氧化,转化为更高含量的黄酮、茶氨酸和咖啡碱等成分。研究表明,黄酮具有降血脂、降血压、抗氧化、抗衰老、美容、抗癌等功效。茶氨酸具有保护神经、镇静、调节情绪、提高记忆力、抗肿瘤、保护肝脏、降血糖、抗疲劳、抗病毒等功能。咖啡碱具有利尿、消肿、解毒等作用。维生素C、E具有防辐射的特殊功能性作用。

这就是老白茶的功效与作用。4、普洱茶被称为“可以喝的古董”,原因是其越陈越浓越香的特点,茶友追求老茶,实际上是追求更高品质的品饮体验。普洱茶和其他追求鲜爽的茶类不同,即使是优质普洱生茶,新茶阶段也涩感重、茶性寒,经过一段时间的陈放后,饼面颜色由绿转褐,香气、滋味、口感进一步提升,茶品综合表现更好,适口性更佳。

为什么说云南白茶发月光白是“深度自源发酵”?

首先谢谢邀请。看到这个问题忍不住笑了,“深度自源发酵”,不知道是哪个商家又发明的新词,可惜这商家卖茶却不懂茶。先放一只月光白的图。月光白的得名有两种说法,一是说:这茶的制作要在有月光的晚上制作,从采摘到加工,当夜完成不能见阳光,所以叫月光白。还有一只说法是说这茶成品看上去叶面黝黑,叶背白亮,就像是晚上月光照在茶叶上一面明亮一面背光黑暗。

有文化的“茶大神”和某些商家总爱故弄玄虚,什么大晚上趁月光由少女采摘等等的,不会去考虑农民的辛苦,也不会去考虑一晚上茶叶能不能完成萎凋干燥,你开心就好,我倾向于第二种说法,因形象而得名。先说所谓的白茶。常喝茶的朋友都知道,中国茶叶的六大类分类方法,是以发酵程度来分的。依发酵程度从浅到深,分为绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶黑茶

白茶在第三个,是指发酵度在20%-30%的茶。可以看到白茶是轻发酵茶,所说月光白是白茶,又说是“深度自源发酵”,啪啪打脸啊。再看月光白的工艺:采摘、萎凋、干燥,全程没有人工的捻揉发酵,从这点看,月光白的工艺注定了它的发酵程度是很轻的。也就是说,从它从鲜叶变成月光白的那一刻,它的发酵程度是很低的,并没有什么深度发酵。

白茶是不是白色的就是白茶,和绿茶是怎么区分?

是不是白色的就是白茶?和绿茶如何区分?先回答第一个问题,并非所有白色的都是白茶,因为还有一个比较特殊的品类,安吉白茶。安吉白茶产自浙江安吉,因为茶树在某个生长阶段会变成白色,因此得名“安吉白茶”。但根据制作工艺划分的话,安吉白茶应当被归属于绿茶,算是比较罕见的变异茶种。第二个问题,白茶绿茶的区别。最重要的一点,两大茶类的制作工艺并不相同。

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